Herbed antipasto kabobs | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 bias hiwa zucchini (mga 1 medium)
• 12 cherry kamatis
• 1 malaking pulang matamis na paminta, gupitin sa 12 piraso ng laki ng kagat
• 2 tablespoons binili basil pesto
• 2 kutsara puting suka ng alak
• 12 6 pulgada sprig rosemary o 6-pulgada na kahoy na skewer
• 12 bocconcini, o 12 mga piraso ng laki ng kagat na sariwang mozzarella (6 ounces)
• 6 hiwa sopressata salami o prosciutto (4 ounces), gupitin sa 1-pulgada na lapad na mga piraso
• 12 sariwang dahon ng basil
• Mga wedge ng lemon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang zucchini, kamatis, at matamis na paminta sa isang malaking resealable plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Magdagdag ng pesto at suka; bag ng selyo. Knead bag upang mag-coat ng mga gulay. Marinate sa temperatura ng silid para sa 30 minuto.

• Hakbang 2

  Samantala, alisin ang mga dahon sa lahat ngunit 2 pulgada ng rosemary sprigs (kung gumagamit). I-wrap ang bocconcini sa salami o prosciutto strips. Thread 1 balot na keso ng keso sa bawat isa sa mga rosemary skewers, na ipinasok ang dulo nang walang mga dahon. (Kung kinakailangan, gumamit ng isang kahoy o metal na skewer upang sundin ang mga butas sa mga piraso ng keso bago mag-thread.)

• Hakbang 3

  Alisin ang mga gulay mula sa pag-atsara, inilalaan ang pag-atsara. Thread bawat skewer na may isang piraso ng bawat maradong gulay at isang basil leaf, threading basil leaf sa paligid ng mga gulay ayon sa estilo. Ayusin ang mga skewer sa isang nakahain na ulam. Mag-drayber na may nakalaan na atsara. Maglingkod kaagad o takpan at palamigin hanggang sa 8 oras. Maglingkod kasama ang mga lemon wedge upang pisilin ang mga kabobs. Gumagawa ng 12 mga pampagana sa pampagana.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 86 calories, (2 g saturated fat, 17 mg kolesterol, 320 mg sodium, 2 g carbohydrates, 1 g fiber, 6 g protein.