Herb-crusted lambingan | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa sariwang Italyano (flat-leaf) perehil
• 1 tasa ng sariwang dill
• 1 tasa ng mga sariwang dahon ng mint
• ⅔ tasa ng langis ng oliba
• ⅓ mga cup caper
• 1 kutsara ng estilo ng mustasa Dijon
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 6 tupa ng tupa o sirloin chops, gupitin ang 1 pulgada
• 6 flatbread wedge o pita tinapay wedge, toasted *
• ½ 6 ounce package baby spinach dahon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa sarsa, sa processor o mini chopper ilagay ang perehil, dill, mint, langis, capers, mustasa, at bawang. Takip; proseso hanggang tinadtad.

• Hakbang 2

  Ang taba ng taba mula sa mga chops. Alisin ang tungkol sa isang-ikaapat na sarsa; gamitin upang magsipilyo sa magkabilang panig ng mga chops. Sa isang malaking kawali sa pagluluto ng chops sa medium heat para sa 9 hanggang 11 minuto para sa daluyan (160 degree F), sabay-sabay.

• Hakbang 3

  Para sa bawat paghahatid, maglagay ng isang wedge ng flatbread sa paghahatid ng plate. Nangungunang sa ilang mga dahon ng spinach. Nangungunang may tupa na tumaga. Isawsaw ang ilan sa natitirang sarsa sa tupa. Gumagawa ng 6 na servings.

To Grill:

Maghanda ng sarsa at mga chops ng tupa tulad ng nasa itaas. Para sa charcoal grill, ayusin ang medium-hot coals sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Ilagay ang mga chops sa rack sa ibabaw ng drip pan. Takpan at ihaw sa nais na pag-ibig: 16 hanggang 18 minuto para sa daluyan na bihirang (145 degree F); 18 hanggang 20 minuto para sa daluyan (160 degree F). (Para sa grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ayusin para sa hindi tuwirang pag-ihaw. Ihaw sa itaas.)

* Upang Toast Pita Wedges:

Ilagay sa solong layer sa baking sheet. Maghurno sa 375 degree F oven 7 hanggang 9 minuto o hanggang sa toasted. O ilagay sa grill rack nang direkta sa medium heat para sa 1 hanggang 2 minuto, pag-on nang isang beses.

Tip sa Kusina sa Pagsubok:

Upang mag-imbak ng anumang natitirang sarsa, takpan at palamig ang 1 hanggang 2 araw; o mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 437 calories, (6 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 20 g monounsaturated fat), 89 mg kolesterol, 428 mg sodium, 9 g carbohydrates, 1 g fiber, 0 g sugar, 32 g protein.