Inihaw na pork tenderloin na may sarsa ng blackberry | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 1 pounds pork tenderloin
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• ⅓ tasa ng dry puting alak
• 3 kutsarang balsamic suka
• 2 kutsarang istilo ng estilo ng Dijon
• ½ kutsarita na toyo
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsarita ang umagaw ng sariwang rosemary
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• Dash cayenne paminta
• ¼ tasa ng walang buto na blackberry jam
• 1 kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• Mga sariwang Blackberry (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa karne. Ilagay ang karne sa isang resealable plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Para sa pag-atsara pagsamahin ang langis ng oliba, puting alak, suka, mustasa, toyo, bawang, rosemary, itim na paminta, at cayenne. Ibuhos ang karne; bag ng selyo. Marinate sa ref para sa 2 hanggang 4 na oras, na paminsan-minsan.

• Hakbang 2

  Alisan ng tubig ang karne, reserbahan ang atsara. Para sa isang grill ng uling, ayusin ang mga medium-hot coals sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Ilagay ang karne sa grill rack sa ibabaw ng drip pan. Takpan at ihaw sa loob ng 30 hanggang 45 minuto o hanggang sa tapos na (160 degree F). (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ayusin ang hindi tuwirang pagluluto. Ilagay ang karne sa isang rack sa isang litson; ilagay sa grill rack at grill tulad ng nasa itaas.)

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang maliit na kasirola dalhin ang nakalaan na marinade sa kumukulo; bawasan ang init. Humina, walang takip ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa mabawasan ng halos kalahati. Strain pinaghalong. Ibalik ang pilit na pinaghalong sa kasirola. Gumalaw sa jam at lemon alisan ng balat; init sa pamamagitan ng.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, ilagay ang hiniwang karne sa isang paghahatid ng pinggan at kutsara ng pinaghalong jam sa ibabaw ng karne. Palamutihan ng mga sariwang blackberry, kung nais. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 347 calories, (3 g puspos na taba, 73 mg kolesterol, 266 mg sodium, 18 g carbohydrates, 0 g fiber, 24 g protein.