Inihaw na flat iron steaks na may chimichurri | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 walang kabuluhang baka chuck top blade (flat iron) steaks, gupitin ang 3/4 pulgada
• 1 kutsarita kosher asin o asin
• ½ kutsarita na pulbos ng bawang
• ½ kutsarita ground cumin
• ½ kutsarita na sili ng sili
• ½ kutsarita ang basag itim na paminta
• ¼ kutsarang cayenne paminta
• 1 tasa ng mahigpit na naka-pack na sariwang dahon ng cilantro
• 1 tasa na mahigpit na naka-pack na sariwang Italyano (flat-leaf) mga dahon ng perehil
• ¼ tasa ng puting suka ng alak
• 3 cloves bawang, gupitin
• ½ kutsarita na kosher na asin o asin
• ½ kutsarita ground cumin
• ½ kutsarita durog pulang paminta
• ¼ tasa ng langis ng oliba

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa mga steak. Ilagay ang mga steaks sa isang baking sheet na may linya ng papel na sulatan o plastic wrap.

• Hakbang 2

  Para sa kuskusin, isama sa isang maliit na mangkok ang 1 kutsarang asin, ang pulbos ng bawang, 1/2 kutsarang kumin, ang sili chili, black pepper, at cayenne pepper. Pagwiwisik ng halo nang pantay-pantay sa magkabilang panig ng bawat steak; kuskusin gamit ang iyong mga daliri. Takpan gamit ang plastic wrap at mag-marinate sa ref ng 1 oras.

• Hakbang 3

  Para sa chimichurri, sa isang processor ng pagkain o blender pagsamahin ang cilantro, perehil, suka, bawang, ang 1/2 kutsarang asin, 1/2 kutsarang kumin, at ang durog na pulang paminta. Sa pagtakbo ng processor o blender, dahan-dahang magdagdag ng langis sa pamamagitan ng pagbukas sa takip sa isang manipis, matatag na stream hanggang sa makinis ang halo. Itabi.

• Hakbang 4

  Para sa isang uling, grill steaks sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa medium coals para sa 7 hanggang 9 minuto para sa medium-bihirang (145 ° F) o 10 hanggang 12 minuto para sa daluyan (160 ° F), na lumiliko minsan sa kalahati sa pamamagitan ng pag-ihaw . (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init hanggang daluyan. Ilagay ang mga steaks sa grill rack sa init. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas.) Serve steaks with chimichurri.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 322 calories, (5 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 12 g monounsaturated fat), 91 mg kolesterol, 587 mg sodium, 2 g carbohydrates, 1 g fiber, 0 g sugar, 30 g protein.