Fond ng fondue | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

12 1-inch makapal na hiwa Pranses, Italyano, sourdough, at / o rye bread, gupitin sa 1-inch cubes, at / o lutong gulay, tulad ng parsnip, daikon, at adas, gupitin sa mga stick *
Proseso ng 1 ¼ pounds Gruyere o Swiss cheese, tinapa (mga 5 tasa)
2 kutsarang mais na mais
¼ kutsarita lupa puting paminta
1 ½ tasa matamis na puting alak, tulad ng Riesling, sparkling wine, o cider
¼ tasa kalahating-at-kalahati o light cream

Mga direksyon

Hakbang 1
Mga tinapay na tinapay ng tinapay, kung nais **. Itabi. Sa isang malaking halo ng paghuhugas ay naghagis ng keso na may cornstarch at paminta. Itabi. Sa isang malaking kasiryan ng init na alak sa daluyan ng init hanggang sa kumulo ito; bawasan ang init sa mababa. Hayaan ang kumulo, walang takip, sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 2
Whisk na pinaghalong keso, 1/2 tasa nang sabay-sabay, sa alak hanggang sa natunaw na. Whisk sa half-and-half o light cream. Init. Ilipat sa palayok ng palayok. Panatilihing mainit ang pinaghalong sa ibabaw ng burnue burner. Tulad ng nakatayo ang fondue, maaari itong maging makapal. Gumalaw sa 1 hanggang 2 kutsara ng pinainit na kalahating-kalahating o light cream. Gumamit ng mga cube ng tinapay at / o mga gulay para sa paglubog. Gumagawa ng 12 main-dish servings.

* Upang makagawa ng paglulubog ng mga gulay:

Linisin at alisan ng balat ang 2 pounds na mga gulay na ugat, tulad ng parsnip, daikon, patatas, haras, at / o karot. Gupitin sa 1/2-pulgada-makapal na hiwa. Lutuin, natakpan, sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 8 minuto o hanggang sa malulutong na malambot. Alisan ng tubig; banlawan ng malamig na tubig. Alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel. Maglingkod kaagad o takpan at ginawin. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid para sa 20 minuto bago maghatid.

** Pag-iihaw ng mga cube ng tinapay:

Painitin ang hurno sa 350 degree F. Kumalat ng mga cube ng tinapay sa isang mababaw na lutong pan. Maghurno, walang takip, sa loob ng 10 minuto o hanggang ginintuang, pagpapakilos nang isang beses.