Double-deck pot de crème | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa na whipping cream
• 3 onsa 60 hanggang 70% madilim na tsokolate o bittersweet na tsokolate, tinadtad
• 6 kutsara ng asukal
• 4 na itlog ng itlog
• 1 kutsarang banilya
• 3 ounces puting tsokolate, tinadtad
• Puti na shavings ng tsokolate (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa madilim na layer ng tsokolate, sa isang maliit na mabibigat na kasirola pinagsama ang 1 tasa ng cream, ang madilim na tsokolate, at 3 kutsara ng asukal. Lutuin at pukawin ang daluyan ng init tungkol sa 5 minuto o hanggang sa dumating ang halo sa isang buong pigsa at palapot. Tanggalin mula sa init. Sa isang daluyan na mangkok gaanong talunin ang 2 ng mga itlog ng itlog na may tinidor. Unti-unting pukawin ang kalahati ng mainit na halo sa mga itlog ng itlog. Ibalik ang pinaghalong pula ng itlog sa kasirola. Lutuin at pukawin ang 2 minuto. Gumalaw sa 1/2 kutsarita ng banilya; cool na bahagya.

• Hakbang 2

  Hatiin ang madilim na halo ng tsokolate nang pantay-pantay sa walong 2- hanggang 3-onsa na baso, pinggan, pot de crème tasa, o ramekins. Takpan at ginawin ng 2 oras o hanggang firm.

• Hakbang 3

  Para sa puting tsokolate layer, sa isa pang maliit na mabibigat na kasirola ulitin ang Hakbang 1 gamit ang natitirang cream, ang puting tsokolate, at ang natitirang asukal, itlog ng yolks, at banilya. Hatiin ang puting halo ng tsokolate nang pantay sa mga pinalamig na baso. Takpan at ginawin ang halos 4 na oras o hanggang firm. Palamutihan ng puting tsokolate ng tsokolate, kung nais.

Bersyon ng Milk Chocolate:

Kung nais, palitan ang gatas na tsokolate para sa puting tsokolate layer o gatas na tsokolate para sa madilim na layer ng tsokolate.