Mga kapalit na gatas na walang pagawaan ng gatas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang isang bentahe ng mga nondairy milks ay maaari kang gumawa ng marami sa kanila sa bahay! Ang mga milks ng nut ay partikular na madaling mag-whip up, ngunit maaari mo ring gawin ang iyong sariling niyog, bigas, abaka, quinoa, at mga oat milks. Kami ay maglakad sa iyo sa mga pangunahing kaalaman ng siyam sa mga pinakapopular na mga alternatibong gatas na walang pagawaan ng gatas doon at tutulungan kang pumili ng tamang kapalit para sa iyong resipe (o maghigop sa hapunan). Mayroon din kaming ilang mga tip para sa paggawa ng iyong sariling mga kapalit ng gatas sa bahay, kasama ang mga recipe ng vegan milk. Kung mayroon kang mga alerdyi o kawalan ng pagkain sa pagkain, ang mga alternatibong gatas na ito ay lamang ang maiinom para sa iyo!

1. Almond Milk

Nahulaan mo. Ang Almond milk ay gawa sa ground almond! Maaari kang bumili ng gatas ng almendras sa tindahan, ngunit maaari mo ring gawin ang iyong sarili sa pamamagitan ng mababad na mga almendras sa tubig, pagkatapos ay paghalo sa mga ito ng gatas na may mas maraming tubig. Isa sa mga pinakasikat na nondairy milks out doon, ang gatas ng almond ay mataas sa mga bitamina at mababa sa calories (ngunit mababa rin ang protina). Nakakain ito ng nutty, isang maliit na matamis, at creamy, kaya mahusay ito tuwid mula sa baso o higit sa cereal. Bagaman maaari itong magamit sa mga matamis na recipe at pinaka-masarap na pinggan, itinuturing ng ilang mga tao na masyadong matamis para sa masarap na pinggan kaya stick sa pagdaragdag ito sa mga smoothies at dessert.

Alamin kung paano gumawa ng iyong sariling almond milk!
Kunin ang recipe para sa aming Roasted Cherry-Almond Milk Pops.

2. Soy Milk

Ang isa sa mga pinakapopular na alternatibong pagawaan ng gatas na nandoon, ang gatas ng toyo ay ang alternatibong gatas na halaman na gawa sa gatas. Ang gatas ng toyo ay may kalamangan na magkaroon ng mas maraming protina kaysa sa iba pang mga milks na walang gatas at maihahambing sa gatas ng baka sa mga tuntunin ng nutrisyon. Ang gatas ng toyo ay mayaman at creamy, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa pag-inom ng diretso sa isang baso, pagdaragdag sa kape, o pagbuhos ng higit sa cereal. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang kapalit ng gatas sa maraming mga recipe ng pagluluto dahil mataas ito sa protina. Ito ay matatag kapag pinainit sa mataas na temperatura ay gumagana sa maraming mga mag-atas na sarsa.

Kunin ang recipe para sa aming Strawberry-Mango Soy Milk Smoothie.

3. Gatas ng Cashew

Tulad ng gatas ng almendras, ang gatas ng cashew ay mababa sa mga calorie. Mababa din ito sa protina. Gumawa ng iyong sariling sarsa ng gatas sa bahay sa pamamagitan ng pagbabad ng mga hilaw na cashew sa tubig magdamag, pagkatapos ay paghalo sa mga ito sa gatas sa iyong blender na may ilang mga idinagdag na tasa ng tubig. Tulad ng iba pang mga mil mil nut, ang gatas ng cashew ay mayaman at creamy at may kaunting nutty. Uminom ito sa sarili nitong, o gamitin ito para sa pampalapot na mga smoothies at bilang kapalit ng gatas ng baka sa karamihan ng mga dessert.

Alamin kung paano gawin ang aming DIY Cashew Milk.

4. Oat Milk

Sa pinakasimpleng, ang oat milk ay isang timpla ng mga oats at tubig. Ngunit ito ay karaniwang may mga sangkap tulad ng langis at asin para sa isang mas mahusay na texture at lasa. Ang gatas ng Oat ay mas mataas sa protina, hibla, at kaloriya (maihahambing ito sa nutrisyon ng gatas ng baka na matalino) kaysa sa ilang mga alternatibong gatas at may medyo matamis na lasa. Ito ay mahusay para sa pag-inom ng plain at mahusay na gumagana sa parehong masarap at matamis na mga recipe. Tulad ng iba pang mga milyahe ng nondairy, kung pipiliin mong gumawa ng iyong sariling oat milk, maaari mo itong gawing mas makinis at silkier sa pamamagitan ng pagdiin ito sa pamamagitan ng cheesecloth bago gamitin.

5. Walnut Milk

Ang pangatlo sa aming mga mil mil nut, walnut milk ay kasing mayaman at creamy bilang cashew at almond milk. Medyo mas mataas ito sa calories at protina kaysa sa iba pang mga mil mil nut. Bumulong ng isang batch sa bahay kasunod ng parehong proseso tulad ng iba pang mga mil mil, pagkatapos gamitin ito tulad ng gusto mo ng iba pang mga mil milks. Ito ay isang mahusay na kapalit sa mga recipe ng dessert at masarap sa sarili nito (o idinagdag sa kape o isang smoothie).

Subukan ang paggawa ng iyong sariling walnut milk sa bahay!

6. Hemp Milk

Pagdating sa protina, ang abaka ng gatas ay pangalawa lamang sa toyo ng gatas. Ginawa ito mula sa mga buto ng halaman ng abaka at may bahagyang matamis, lasa ng nutty ngunit may manipis at matubig na texture. Ang hemp milk ay isang mahusay na kandidato para sa pagdaragdag sa mga masarap na mga recipe, smoothies, puddings, at pag-inom din ng sarili nito.

7. Gatas ng niyog

Mayroong dalawang magkakaibang uri ng gatas ng niyog: mga inuming gatas ng niyog at niyog na ibinebenta sa isang lata. Ang naka-kahong santan ay hindi inumin. Inihanda ito mula sa karne ng niyog na napakakapal. Ang de-latang gatas ng niyog ay masarap sa maraming mga dessert, sopas, at sarsa at maaaring magamit upang gumawa ng whipped cream o puding. Ang inuming gatas ng niyog ay mas payat at maaaring lasing nang tuwid sa isang baso at ginamit bilang kapalit ng gatas ng baka. Mas mataas ito sa taba kaysa sa iba pang mga kapalit ng gatas ngunit mas mababa sa protina. Kung pipiliin mong idagdag ito sa masarap na pinggan, marahil ay mapapansin mo ang lasa ng niyog, ngunit hindi ito magiging labis na lakas.

Kunin ang recipe para sa aming Coconut Milk cake.

8. Gatas ng Quinoa

Ginawa mula sa pinaghalong quinoa at tubig, ang quinoa milk ay mas bago sa tanawin ng nondairy kaysa sa iba pa sa aming listahan. Ang gatas ng Quinoa ay mababa sa calories at protina. Pinakamainam para sa mga mahilig sa quinoa dahil mayroon pa rin itong natatanging lasa ng quinoa. Bahagyang matamis at nutty, ito ay mahusay para sa pagbuhos sa cereal o higit sa otmil. Kung gumawa ka ng iyong sarili, subukang tamis ito ng honey o mga petsa o pagpapalakas ng lasa na may isang pakurot ng kanela.

9. Gatas ng Rice

Ang gatas ng Rice ay karaniwang medyo mas payat kaysa sa iba pang mga milyahe ng nondairy at medyo mababa sa parehong taba at protina. Gayunpaman, ang gatas ng bigas ay may kalamangan na maging pinakaligtas na alternatibong gatas para sa maraming tao na may mga alerdyi sa pagkain dahil wala itong anumang pagawaan ng gatas, gluten, toyo, o mga mani. Ang Rice milk ay may medyo banayad na lasa at natural na matamis. Ginawa ito sa pamamagitan ng kumukulo na bigas at pinagsama ang tubig at kaunting pampatamis. Dahil ito ay isang kahalili ng matamis na gatas, mabuti para magamit sa mga dessert, sopas, at light sauces. (Kahit na hindi mo nais na gamitin ito para sa maraming mga masarap na resipe.) Maaari mong gamitin ang bigas na gatas bilang isang kahalili sa pagluluto sa hurno, ngunit mas payat kaysa sa iba pang mga nondairy milks kaya marahil kakailanganin mo ring magdagdag ng isang karagdagang pampalapot tulad ng harina o mais.

Alamin kung paano gawin ang aming Mabilis na Horchata Cocktail (na may bigas na gatas!).

Tip: Paggamit ng Ibang Mga Substitutes para sa Gatas

Kung ang pagawaan ng gatas ay hindi isang problema at kailangan mo lamang ng isang mabilis na kapalit ng gatas sa isang kurot, subukan ang mga kapalit na ito:

Para sa 1 tasa ng gatas, humalili ng 1/2 tasa ng mga singaw na gatas kasama ang 1/2 tasa ng tubig.
Para sa 1 tasa ng gatas, kapalit ng 1 tasa ng tubig kasama ang 1/3 tasa ng nonfat dry milk powder.