Mga mais at patatas salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 tainga mais
• 2 pounds maliit na waxy patatas, tulad ng Yukon Gold o Red Bliss
• Kosher salt
• 1 medium red sibuyas
• 3 kutsara cider suka
• Itim na paminta
• ¼ tasa ng labis na birhen na langis ng oliba
• ½ tasa ng pino ang tinadtad na sariwang basil
• ½ tasa pino ang tinadtad na cilantro

Mga direksyon

• Hakbang 1

  I-shuck ang mais, pagkatapos ay ilagay ang mga tainga sa isang malaking palayok na may mga patatas. Magdagdag ng tubig at 1 kutsara asin upang matakpan ng 2 pulgada. Magdala ng tubig sa isang kumukulo. Pakuluan, natakpan, para sa 2 hanggang 4 minuto, hanggang malambot ang mais. Alisin ang mais. Patuloy na pakuluan ang patatas 15 hanggang 20 minuto hanggang sa malambot.

• Hakbang 2

  Habang nagluluto ang mga patatas, pino ang sibuyas. Sa isang malaking mangkok pinagsama ang tinadtad na sibuyas, suka, asin, at ang 1/2 kutsarang paminta. Gupitin ang mga kernels mula sa mga tainga ng mais, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas sa mangkok.

• Hakbang 3

  Kapag ang mga patatas ay napaka malambot, alisan ng tubig sa isang colander. Cool na sapat upang hawakan. Ilagay ang mga patatas sa isang board, pagkatapos ay pindutin gamit ang mga kamay o patatas para masira. Magdagdag ng patatas sa sibuyas at mais. Idagdag ang langis; malumanay pukawin upang pagsamahin. Hayaan ang salad na dumating sa temperatura ng silid, pagkatapos ay magdagdag ng mga halamang gamot at panahon na may asin at paminta. Kung nais, takpan at palamig ng hanggang sa 24 na oras. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 1 oras bago maghatid. Kung kinakailangan, ihagis na may karagdagang langis ng oliba at suka bago maghatid.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 174 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 396 mg sodium, 26 g carbohydrates, 3 g fiber, 4 g sugar, 3 g protein.