Chipotle carrot-sibuyas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

2 kutsara ng langis ng oliba
1 ½ tasa tinadtad matamis na sibuyas
1 ½ tasa ng tinadtad na karot
3 cloves bawang, tinadtad
2 naka-kahong chip chip na may sili sa adobo sauce, tinadtad
1 16 onsa lalagyan ng kulay-gatas
¾ kutsarita na kosher na asin
¼ kutsarita itim na paminta
Puffed Amaranth Crackers o binili crackers
Ang maraming mga gulay na dippers, tulad ng hiniwang jicama, karot ng sanggol, hiwa ng pipino, kuliplor, at / o mini matamis na paminta

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking langis ng init ng kawali sa medium-high. Magdagdag ng mga sibuyas at tinadtad na karot. Magluto ng mga 15 minuto o hanggang sa ang mga sibuyas ay madilim na ginto at nagsisimula sa char at karot ay malambot, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 2
Magdagdag ng bawang at chipotles; lutuin ng 1 minuto. Hayaan ang cool na ganap.
Hakbang 3
Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang pinaghalong sibuyas, kulay-gatas, 3/4 kutsarang asin, at 1/4 kutsarang itim na paminta. Chill, natakpan, magdamag. Maglingkod sa Amaranth Crackers at mga gulay na dippers. Gumagawa ng 20 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 67 calories, (2 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 13 mg kolesterol, 63 mg sodium, 3 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 1 g protein.

Puffed Amaranth Crackers

Mga sangkap

¾ tasa ng buong-layunin na harina
½ tasa na nakalimutan ng amaranth
1 kutsara pepitas
1 kutsara ng sunog na mga kernel
1 kutsarang halal na asin
¼ tasa ng langis ng gulay
¼ tasa ng tubig
1 kutsara ng itim na buto ng linga
1 kutsara puting linga buto
1 kutsara ng mga buto ng chia
1 kutsarang buto ng kumin
1 kutsarita malagkit na asin ng dagat

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang harina, amaranth, pepitas, sunflower kernels, at asin. Magdagdag ng langis at 1/4 tasa ng tubig. Gamit ang iyong mga kamay, ihalo hanggang pantay-pantay na moistened; form sa isang bola.
Hakbang 2
Maglagay ng masa sa pagitan ng dalawang sheet ng papel na sulatan. Gumulong sa kapal ng 1/8-pulgada. Peel off top sheet ng papel na sulatan; gumamit ng ilalim na sheet upang maglipat ng masa sa isang baking sheet. Pagwiwisik ng pantay-pantay sa mga linga ng linga, buto ng chia, buto ng kumin, at asin sa dagat. Pindutin ang mga buto sa kuwarta.
Hakbang 3
Maghurno ng mga 15 minuto o hanggang sa ginintuang at presko. Hayaang lumamig. Durugin. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 3 araw. Gumagawa ng 6 hanggang 8 servings.