Butternut squash corn chowder | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 tainga sariwang matamis na mais o 2 tasa ng frozen na buong kernel mais
• 4 tasa tinadtad na peeled butternut squash (mga 1 maliit na kalabasa)
• 1 kutsara butter, natunaw
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• ⅓ tasa ng tinadtad na leek (1 medium)
• 2 14.5 ounces lata ng nabawasan-sodium na sabaw ng manok
• ¼ tasa kalahating-at-kalahati o gatas
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang sambong
• ¼ kutsarita lupa puting paminta
• 2 tablespoons honey (opsyonal)
• Mga sariwang dahon ng sage

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Kung gumagamit ng sariwang mais, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang mga kernels sa mga cobs (dapat mayroon kang mga 2 tasa ng mga kernel ng mais). Itabi.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Pahiran ang ilalim at panig ng isang lutong pan na may nonstick cooking spray. Ayusin ang kalabasa sa ilalim ng inihandang kawali. Drizzle na may tinunaw na mantikilya; ihulog sa amerikana. Maghurno ng 10 minuto, pagpapakilos nang isang beses. Alisin mula sa oven. Magdagdag ng mais, sibuyas, at tumulo upang mag-pan. Ihagis upang pagsamahin. Bumalik sa oven at maghurno ng mga 15 minuto higit pa o hanggang malambot ang mga gulay, pagpapakilos nang isang beses.

• Hakbang 3

  Ilagay ang isang-katlo ng pinaghalong kalabasa at isang-katlo ng sabaw sa isang processor ng pagkain o blender. Takpan at iproseso o timpla hanggang sa halos makinis. Ulitin ang kalahati ng natitirang halo ng squash at ang natitirang sabaw sa isang pagkakataon. Ilipat ang naproseso na halo sa isang 4-quart na Dutch oven. Idagdag ang kalahating-kalahati, snaps sage, at puting paminta. Init.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, hagdan ng chowder sa mga mangkok. Kung nais, pahingahan ng kaunting pulot ang mga indibidwal na servings. Palamutihan ng mga sariwang dahon ng sage.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 107 calories, (2 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 7 mg kolesterol, 264 mg sodium, 19 g carbohydrates, 3 g fiber, 5 g sugar, 4 g protein.