Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Kalidad ng mga orange na peel sa 4 na mga haba na seksyon; alisin ang mga balat. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang kiskisan ang mga puting bahagi ng mga balat: itapon. Gupitin ang mga balat sa manipis na piraso. Sa isang daluyan na kasirola pinagsama ang mga balat, tubig, at baking soda. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, 20 minuto. Huwag maubos.
-
Seksyon ng mga dalandan, reservation juice; itapon ang mga buto. Magdagdag ng mga seksyon ng orange, juice, cranberry, at kanela sa mga balat; bumalik sa kumukulo. Makinis, natakpan, 10 minuto. Itapon ang stick cinnamon.
-
Sa isang 8- hanggang 10-quart mabigat na palayok pinagsama ang pinaghalong prutas at asukal. Dalhin sa isang buong gumulong na pigsa, patuloy na pagpapakilos. Mabilis na pukawin ang pectin. Bumalik sa isang buong gumulong na pigsa; pakuluan nang husto 1 minuto, pagpapakilos palagi. Tanggalin mula sa init. Mabilis na lumaktaw sa foam na may isang kutsara ng metal. Gumalaw sa brandy.
-
Ladle hot marmalade sa mainit, isterilisado kalahating pint na mga garapon ng canning, na nag-iwan ng isang 1/4-pulgada na headspace. Punasan ang mga rims ng garapon; ayusin ang mga lids at tornilyo band.
-
Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig 5 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig upang pakuluan). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa mga wire racks. Payagan na tumayo sa temperatura ng silid ng 2 linggo upang magtakda.
