Mga naka-bra na gulay at caramelized leeks | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 3 tasa ng manipis na hiniwang leeks
• ½ kutsarang asin
• 2 ½ tasa nabawasan-sodium gulay o sabaw ng manok
• 6 tangkay kintsay, inayos upang magkasya sa kawali, tinanggal ang mga string *
• 1 libong karot, peeled o scrubbed, gupitin sa kalahati ng haba kung makapal
• 1 pounds parsnips, peeled o scrubbed, gupitin sa kalahati ng haba kung makapal
• 5 kutsara mantikilya
• 1 lemon (2 tsp. Zest, 3 Tbsp. Juice)
• 3 sprigs fresh thyme
• 1 bay dahon
• ⅓ tasa panko
• 3 kutsara tinadtad na mga almendras
• 1 kutsara ng tinadtad na bawang
• ¼ tasa tinadtad sariwang perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Sa isang malalim na ovenet going o 5-quart na Dutch oven init 2 kutsara ng langis sa medium-low. Gumalaw sa leeks at 1/2 tsp. asin. Takip; lutuin ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang sa malambot ang mga leeks ngunit hindi browned. Alisan ng takip; pukawin sa 1 Tbsp. sabaw. Lutuin hanggang sa caramelized at simulang masira sa maliit na piraso, 20 hanggang 25 minuto, pagpapakilos sa 1 Tbsp. sabaw tuwing 6 hanggang 8 minuto (1/4 tasa ng tasa).

• Hakbang 2

  Gumalaw sa natitirang 2 1/4 tasa na sabaw, ang kintsay, karot, parsnips, mantikilya, lemon juice, thyme, at bay leaf. Dalhin sa isang simmer, scraping pan ibaba upang paluwagin ang browned bits. Takip; matapang sa oven 45 hanggang 55 minuto o hanggang sa mga gulay na malambot.

• Hakbang 3

  Samantala, painitin ang isang maliit na kawali sa medium. Magdagdag ng panko, almond, bawang, at natitirang 1 Tbsp langis; lutuin at pukawin 2 hanggang 3 minuto o hanggang toasted. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa perehil at lemon zest.

• Hakbang 4

  Ilipat ang mga gulay sa isang pinggan. Itapon ang thyme at bay leaf. Ibuhos ang matapang na likido sa mga gulay. Nangungunang may panko halo at 1/2 tsp. asin. Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings.

Mga tip

Pagpalit sa iba pang mga ugat tulad ng mga turnips, rutabaga, at kohlrabi.

*

Alisin ang mga string mula sa kintsay sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga tagaytay ng panlabas na layer gamit ang isang tagasim ng gulay.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 461 calories, (11 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 13 g monounsaturated fat), 38 mg kolesterol, 905 mg sodium, 50 g carbohydrates, 12 g fiber, 16 g sugar, 6 g protein.