Pinausukang pabo na may palaman ng mansanas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 tasa ng mansanas o orange na chips
• 1 10 pounds na sariwa o frozen na buong pabo
• Mantika
• 6 tasa na dry cubes na tinapay na trigo
• 2 malaking mansanas, coarsely shredded (tungkol sa 1 tasa)
• ½ tasa ng tinadtad na mga almendras o mga hazelnuts, toasted
• ⅓ tasa ng manipis na hiwa ng berdeng sibuyas
• 1 - 1 tasa ng apple juice, apple cider, o tubig
• ¼ tasa mantikilya, natunaw
• Ang 2 kutsara ay naagaw ng sariwang thyme o 1/2 kutsarita na pinatuyong thyme, durog
• ½ tasa ng apple jelly
• 1 kutsara ng tubig
• ¼ kutsarita lupa luya

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Matunaw na pabo kung nagyelo. Takpan ang mga chips ng kahoy na may tubig at magbabad nang hindi bababa sa 1 oras bago ihalo. (Para sa mga grills ng gas, sundin ang mga direksyon ng tagagawa para sa paggamit ng mga kahoy na kahoy.) Banlawan ang pabo; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Kuskusin ang balat ng pabo na may langis. Ang balat ng leeg sa leeg sa likod. I-twist ang mga tip sa pakpak. Ang mga dulo ng mga tambol sa ilalim ng banda ng balat sa buong buntot, o itali ang mga drumstick sa buntot.

• Hakbang 2

  Alisan ng kahoy. Sa isang sakop na grill, ayusin ang medium-hot coals sa paligid ng mga gilid ng grill. Pagsubok para sa daluyan ng init kung saan lutuin ang pabo. Budburan ang tungkol sa 1 tasa ng mga kahoy na chips sa mga mainit na uling. Ipasok ang isang thermometer ng karne sa makapal na bahagi ng pabo, nang walang hawakan ang buto. Ilagay ang pabo sa ibabaw ng drip pan. Takpan at ihaw sa loob ng 1-3 / 4 na oras; gupitin ang banda ng balat o string sa pagitan ng mga drumstick kaya ang mga hita ay nagluto nang pantay. Takpan at ihaw sa loob ng 1 hanggang 1-3 / 4 na oras nang higit pa o hanggang sa madaling lumipat ang mga drumstick sa kanilang socket at pabo ay hindi na kulay rosas (180 ° degree F).

• Hakbang 3

  O kaya, ihanda ang grill ng gas. Ayusin ang init para sa hindi direktang pagluluto. Pagsubok para sa daluyan ng init kung saan lutuin ang pabo. Ilagay ang pabo, tagiliran ng suso, sa isang rack sa isang litson; itakda ang kawali sa grill rack sa ibabaw ng hindi matunog na burner. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas.

• Hakbang 4

  Samantala, para sa pagpupuno, pagsamahin ang mga cube ng tinapay, mansanas, mga almendras o mga hazelnuts, berdeng sibuyas, apple juice, tinunaw na mantikilya, at thyme sa isang malaking mangkok. Pilitin ang dalawang piraso ng 24x18-pulgada ng mabibigat na foil. Hatiin ang halo sa kalahati. Spoon na pinupuno ang gitna ng bawat piraso ng foil. Dalhin ang dalawang kabaligtaran na mga gilid ng foil at selyo ng isang double fold. Tiklupin sa natitirang mga dulo upang ganap na mapunan ang palaman, mag-iwan ng puwang para maitayo ang singaw.

• Hakbang 5

  Ilagay ang mga packet ng foil nang direkta sa mga medium-hot coals, at ihaw para sa huling 20 minuto ng oras ng pag-ihaw ng pabo o hanggang sa pagpuno ng pagpuno.

• Hakbang 6

  Para sa glaze, pagsamahin ang apple jelly, water, at ground luya sa isang maliit na kasirola. Lutuin at pukawin hanggang sa natutunan ang halaya. Magtabi at maglagay ng glaze sa pabo sa huling 15 minuto ng pag-ihaw.

• Hakbang 7

  Alisin ang pabo mula sa grill, at takpan ng foil. Hayaang tumayo ng 10 minuto bago maghiwa. Paglilingkod sa pagpupuno. Gumagawa ng 10 hanggang 12 servings.

Paraan ng Paninigarilyo:

Gumamit ng 10 hanggang 12 kahoy na chunks sa lugar ng mga chips. Ihanda ang pabo tulad ng nasa itaas. Sa isang naninigarilyo ay nagsasaayos ng mga preheated coals, kalahati ng mga pinatuyong chunks na kahoy, at ang tubig pan ayon sa mga tagubilin ng tagagawa. Ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang pabo, breast side-up, sa grill rack sa ibabaw ng pan. Takpan at usok ng mga 5 oras o hanggang sa ang rehimeng thermometer ay nagrerehistro ng 180 degree F. Magdagdag ng mga uling, chunks ng kahoy, at tubig kung kinakailangan. Gupitin ang string sa pagitan ng mga binti pagkatapos ng mga 3-1 / 2 na oras ng pagluluto ng usok. Maghanda ng pagpupuno tulad ng nasa itaas ngunit ilagay sa isang sakop na casserole. Maghurno sa isang oven sa 350 degrees F sa loob ng 45 hanggang 50 minuto o hanggang sa pinainit.

Pagpipilian sa dibdib ng Turkey:

Maglagay ng isang 2 hanggang 2-1 / 2-libong buto-sa dibdib ng pabo kalahati sa isang rack sa isang litson. Ilagay ang kawali sa grill rack na hindi direkta sa mga uling. Takpan at ihaw sa loob ng 1-1 / 4 hanggang 1-3 / 4 na oras o hanggang sa thermometer sa karne ay nagrerehistro ng 170 degree F, brushing na may glaze sa huling 15 minuto. Magdagdag ng mga uling at kahoy na chips tuwing 30 minuto o kung kinakailangan upang mapanatili ang medium heat. Maghanda ng 1/2 ng recipe ng palaman at init sa mga uling sa huling 20 minuto ng pag-ihaw. Gumagawa ng 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 694 calories, (8 g saturated fat, 5 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 288 mg kolesterol, 393 mg sodium, 36 g carbohydrates, 3 g fiber, 17 g sugar, 81 g protein.