Mga chops ng tupa na may blackberry-pear chutney | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 malaking peras, peeled, cored, at coarsely tinadtad (mga 1-1 / 3 tasa)
• ¼ tasa ng hiwa berdeng sibuyas (2)
• ⅛ kutsarita ground cloves
• 2 kutsarang langis ng gulay
• 1 tasa ng mga sariwang blackberry o frozen na mga blackberry, lasaw
• 1 kutsara ng red wine suka
• ½ kutsarita ground allspice
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita na coarsely ground black pepper
• 8 tupa ng loin chops o lambing chops chops, gupitin ang 1 pulgada

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa chutney, sa isang malaking kawali sa pagluluto ng peras, berde na sibuyas, at mga clove sa mainit na langis sa daluyan ng init tungkol sa 3 minuto o hanggang sa malambot na ang peras, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng mga blackberry; bawasan ang init sa medium-low. Lutuin at pukawin ang 3 minuto; tanggalin mula sa init. Gumalaw sa suka. Itabi sa cool.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na mangkok pukawin ang allspice, asin, at paminta. Pagdidilig nang pantay-pantay sa magkabilang panig ng mga chops; kuskusin gamit ang iyong mga daliri.

• Hakbang 3

  Para sa isang uling na grill, grill chops sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa mga daluyan ng uling hanggang sa ninanais na donasyon, na lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. Payagan ang 12 hanggang 14 minuto para sa daluyan na bihirang (145 ° F) o 15 hanggang 17 minuto para sa daluyan (160 ° F). (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Maglagay ng chops sa grill rack sa ibabaw ng init. Takpan at ihaw ayon sa itinuro.)

• Hakbang 4

  Paglingkuran ang tupa ng chutney.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 161 calories, (3 g puspos na taba, 40 mg kolesterol, 197 mg sodium, 11 g carbohydrates, 3 g fiber, 13 g protein.