Malalim na pinirito na mga clam o scallops | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 pint shucked clams o 1 pounds fresh o frozen scallops
Maanghang na sabaw na Sastro (tingnan ang recipe sa ibaba) (opsyonal)
Sweet at Sour Sauce (tingnan ang recipe sa ibaba) (opsyonal)
1 tasa ng buong-layunin na harina
Sugar kutsarang asukal
1 binugbog na itlog
2 kutsara ng pagluluto ng langis
Ang pagdidikit o pagluluto ng langis para sa malalim na taba

Mga direksyon

Hakbang 1
Thaw scallops, kung nagyelo. Maghanda ng Maanghang na Sarang Sto o Matamis at Maasim na Sarsa, kung nais. Kung ang mga scallops ay malaki, gupitin sa kalahati. Banayad na mga clam o scallops; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Itabi.
Hakbang 2
Para sa batter, sa isang medium na paghahalo ng mangkok pagsamahin ang harina, asukal, at 1/4 kutsarang asin. Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo pagsamahin ang itlog, 2 kutsara ng pagluluto ng langis, at 3/4 tasa ng malamig na tubig. Idagdag sa halo ng harina; talunin ang makinis.
Hakbang 3
Sa isang malalim na taba ng pritong o isang 2-quart na kasirola na init 2 pulgada na paikliin o langis sa 375 degree F (tingnan ang tip sa ibaba). Itusok ang mga clam o scallops sa batter. Magprito nang kaunti sa isang pagkakataon, hanggang sa gintong kayumanggi, lumiliko nang isang beses. Payagan ang 1 hanggang 1-1 / 2 minuto para sa mga clam at 2 hanggang 2-1 / 2 minuto para sa mga scallops. Alisin mula sa taba at alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel. Panatilihing mainit-init ang pinirito na mga clam o scallops sa isang 300 degree F oven habang pinipigilan ang natitirang pagkaing-dagat. Paglilingkod sa sarsa, kung ninanais. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga tip

Gumamit ng isang malalim na taba ng thermometer para masuri ang temperatura ng taba. Ilagay ito upang ang bombilya ay hindi hawakan ang kawali. Maingat na kontrolin ang temperatura ng taba sa pamamagitan ng pag-aayos ng init.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 389 calories, (4 g saturated fat, 8 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 92 mg kolesterol, 80 mg sodium, 26 g carbohydrates, 1 g fiber, 1 g sugar, 19 g protein.

Maanghang na Sarang Sto

Mga sangkap

1 kutsara makinis tinadtad sibuyas
1 maliit na sibuyas na bawang, tinadtad
1 kutsara mantikilya o margarin
⅔ tasa ng tubig
½ 6 onsa ay maaaring (1/3 tasa) tomato paste
1 kutsara na inihanda malunggay
2 kutsarang lemon juice
2 kutsarang Worcestershire sauce
½ quart dry mustasa
¼ kutsarang asin
¼ kutsarita lupa pulang paminta

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang 1-quart na saucepan na lutuin ang sibuyas at bawang sa mainit na mantikilya sa medium-high heat hanggang malambot ngunit hindi kayumanggi, madalas na pagpapakilos. Gumalaw sa tubig, i-paste ang kamatis, malunggay, lemon juice, Worcestershire sauce, dry mustasa, asin, at ground red pepper. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init, pagkatapos ay kumulo, walang takip, para sa 5 hanggang 10 minuto o hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. Ihain ang mainit-init o pinalamig ng seafood. Gumagawa ng tungkol sa 1 tasa.

Matamis at Maasim na Sarsa

Mga sangkap

¼ tasa na naka-pack na brown sugar
2 kutsarang mais na mais
¼ kutsarita lupa luya
⅓ tasa unsweetened pineapple juice
2 kutsarang pino ang tinadtad na berdeng paminta
2 kutsarang suka
1 kutsara ng toyo

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang 1-quart na kasirola ay pinagsama ang brown sugar, cornstarch, at luya sa lupa. Gumalaw sa pinya juice, berdeng paminta, suka, at toyo. Lutuin at pukawin ang katamtamang init hanggang ang pinaghalong makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang sarsa ng 2 minuto pa. Ihain ang sarsa na mainit-init sa seafood. Gumagawa ng 3/4 tasa.