Malaking batch na inihaw na gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ulo ng bawang
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 tasa light dressing mayonesa
• 1 kutsara ng lemon juice
• 1 - 2 kutsara snipped chives
• 1 libra asparagus, matigas na dulo natapos
• 4 karot, peeled, dayagonal na hiniwa 1-1 / 2 pulgada ang kapal
• 1 pint cherry kamatis, may tangkad
• 1 medium na talong, gupitin sa mga hiwa ng 1-pulgada
• 3 zucchini, inayos at gupitin nang haba sa quarters
• 1 pulang sibuyas, peeled at gupitin sa 1/4-inch na hiwa
• 3 pula, berde, at / o dilaw na matamis na sili, binugbog, binhing, at nag-away
• 2 kutsara ng langis ng oliba

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa Aioli, alisin ang mga panlabas na layer ng papery mula sa bawang ngunit iwanan ang mga balat ng mga cloves. Gupitin ang 1/4 pulgada mula sa mga tip upang ilantad ang mga indibidwal na cloves. Ilagay ang mga ulo ng bawang, putulin ang bahagi, sa isang maliit na baking dish o foil packet at brush side at tuktok na may 2 kutsarang langis ng oliba. Takpan at maghurno sa isang 350 degree F oven para sa 25 hanggang 35 minuto o hanggang sa malambot ang pakiramdam ng mga cloves kapag pinindot; malamig. Pagtabi sa ref hanggang 1 linggo.

• Hakbang 2

  Maghiwa ng bawang mula sa mga indibidwal na inihaw na mga clove sa isang daluyan na mangkok; mash na may tinidor. Gumalaw sa mayonesa, lemon juice, at chives. Takpan at ginawin hanggang sa oras ng paghahatid.

• Hakbang 3

  Magdala ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo sa isang malaking kasirola; magdagdag ng asparagus at karot. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init sa medium-low. Lutuin, natakpan, 3 minuto. Alisan ng maayos. Itabi. Banayad na amerikana ang isang grilling tray o basket ng grilling ng gulay na may langis ng oliba o nonstick cooking spray.

• Hakbang 4

  Magsipilyo ng lahat ng mga gulay na may 2 kutsara ng langis ng oliba at ilagay sa inihandang rehas na tray o sa inihanda na basket ng pag-ihaw ng gulay.

• Hakbang 5

  Ihalo ang mga gulay sa isang walang takip na grill nang direkta sa daluyan ng init hanggang malambot, na paminsan-minsan na may mga mahahabang gamit. Maingat na subaybayan ang pag-ihaw nang walang gulay; ilang mga marka ng grill ay maayos. Payagan ang 2 hanggang 3 minuto para sa mga kamatis, 3 hanggang 5 minuto para sa asparagus at karot, 5 hanggang 6 minuto para sa sibuyas at matamis na paminta. Alisin ang mga gulay mula sa grill kung tapos na. Asin at paminta para lumasa. Gupitin ang mga hiwa ng talong sa kalahati at gupitin muli ang bawat na-quit na paminta.

• Hakbang 6

  Ayusin ang isang-katlo ng mga gulay sa paghahatid ng platter sa tabi ng Aioli. Gumagawa ng 30 mga pampagana sa pampagana.

Mga tip

Mga katotohanan sa nutrisyon sa bawat paghahatid na may 1-1 / 2 kutsara Grand Aioli.

Mga tip

Para sa dobleng serbisyo, maghatid ng isang-katlo ng mga gulay na may aioli para sa isang partido; takpan at palamig ang natitirang mga gulay (8 tasa) para sa Inihawig na Ratatouille at Spicy Grilled Gulay Couscous.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 124 calories, (2 g saturated fat, 195 mg sodium, 8 g carbohydrates, 1 g fiber, 1 g protein.