Paano grill salmon | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang mga fillet at steak ng salmon ay mga likas na katangian para sa parehong uling at gas grilling. Ang susi ay upang makuha ang oras ng salmon grill upang ang isda ay perpektong malambot. Sundin ang mga tip na ito kung paano mag-grill salmon, pagkatapos ay ilagay ang iyong bagong mga kasanayan upang magamit nang mabuti sa aming mga masarap na inihaw na mga recipe ng salmon. Ang heart-healthy na inihaw na salmon ay naka-pack na may protina at omega-3 fatty acid, kaya't masarap ang pakiramdam tungkol sa indulging sa isang malambot, natutunaw na hapunan ng salmon.

Paano Pumili ng Fresh Salmon

Upang gawin ang pinakamahusay na inihaw na salmon na kailangan mo upang magsimula sa pinakamahusay na sariwang salmon, o lasaw na salmon na dati nang nagyelo. Gamitin ang mga tip na ito kapag pumipili ng salmon sa tindahan.

Ang Salmon ay may isang katatagan na katatagan na katumpakan na makakatulong na hawakan nang maayos kapag inihalo. Kapag namimili, maghanap ng basa-basa, malinis na hiwa ang mga fillet o steaks, at iwasan ang mga may isang malakas na mabangong amoy. Huwag lokohin ng kulay-hindi ito isang tanda ng pagiging bago, ngunit sa halip ang mga species ng salmon.
Plano upang mag-grill salmon sa araw na binili mo ito, o panatilihin itong maluwag na nakabalot sa malamig na bahagi ng ref (malayo sa pintuan, sa pangkalahatan sa likod at sa ilalim na istante) nang hanggang 2 araw.
Kung hindi pa ito nagyelo, maaari kang mag-freeze ng salmon ng hanggang sa 3 buwan.
Oo, ang pag-ihaw ng frozen salmon ay ganap na magagawa. Kung ang iyong mga isda ay nagyelo, ibabad ito sa ref para sa 1 hanggang 2 araw bago ka magpatuloy sa aming mga hakbang sa ibaba para sa kung paano mag-grill salmon.

Tip sa Pagbibili ng Salmon : Ang isang salter steak ay isang hiwa ng crosscut mula sa isang malaking bihis na isda at karaniwang ½ hanggang 1 pulgada ang makapal. Ang isang fillet ay isang walang kabuluhan na piraso ng isda na pinutol mula sa gilid at malayo sa gulugod. Maaari mo itong bilhin gamit ang balat sa o hilingin na alisin ito. Inirerekumenda namin ang wild-caught Alaskan salmon at salmon na sinasaka sa mga closed system ng tangke bilang dalawa sa aming pinaka-malusog na uri ng isda na makakain.

Pagluluto Salmon sa Grill: Prep Hakbang

Ang prep na kailangan upang makakuha ng salmon sa grill ay napaka-simple. Magsimula dito.

Bago ang pag-ihaw ng mga isda, banlawan at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel.
Ang pinakamahusay na paraan ng pag-grill ng salmon na may idinagdag na lasa ay ang paggamit ng isang tuyo na kuskusin o iwiwisik ng mga pampalasa o damo (thyme, dill, o basil ay mahusay na gumagana sa inihaw na salmon). O pag-atsara ito. Ang salmon ay mabilis na sumisipsip ng mga lasa, kaya kahit 15 hanggang 30 minuto sa isang atsara ay maaaring sapat upang magdagdag ng malaking lasa sa iyong inihaw na salmon.

Paano mag-Grill Salmon

Ngayon na inihanda mo na ang mga isda, oras na upang sunugin ang grill. Kung nagpaplano kang gumamit ng isang cedar na tabla, basahin ang lahat tungkol sa kung paano mag-grill salmon sa isang cedar plank; kung hindi man, narito ang ilang mga bagay na dapat tandaan bilang master mo kung paano magluto ng salmon sa grill.

Weber Orihinal na Kettle Premium 22-Inch Charcoal Grill, $ 165, Amazon

Maayos lang ang pag-grill ng salmon na may balat. Kung mayroon pa ring balat ang mga fillet, lutuin ang gilid ng balat at tanggalin ang balat pagkatapos ng pag-ihaw.
Maglagay ng mga fillet sa isang mahusay na greased basket grill upang matiyak na mananatili silang buo. Ang inihaw na salmon sa foil (nonstick o greased) ay gumagana din; siguraduhing gupitin ang ilang maliit na slits sa foil upang hayaang maubusan ang mga juice. Maaari ka ring mag-grill ng mga fillet ng salmon at direktang mag-steak sa isang greased rack rack.

AIZOAM Portable Stainless Steel Barbecue Grilling Basket, $ 20.99, Amazon

Direktang pag-ihaw: Upang ihaw ang salmon sa isang uling na grill o grill ng gas sa direktang init, ilagay ang isda sa grill rack nang direkta sa medium heat (350 ° F hanggang 375 ° F). Ang gripo, natakpan, para sa 4 hanggang 6 na minuto bawat 1/2-pulgada o hanggang sa magsimulang mag-flake ang mga isda kapag sinubukan gamit ang isang tinidor. Lumiko ang isda nang isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw kung makapal.
Hindi direktang pag-ihaw: Upang mag-grill salmon sa isang uling na grill o gas grill sa hindi tuwirang init, ihanda ang iyong grill para sa hindi direktang pagluluto gamit ang isang drip pan. Ilagay ang salmon sa ibabaw ng drip pan. Ang grawt, natakpan, sa hindi tuwirang daluyan ng init para sa 7 hanggang 9 minuto bawat 1/2-pulgada na kapal, o hanggang sa mga butil ng salmon kapag sinubukan gamit ang isang tinidor, na lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw, kung nais.
Kung gusto mo, magsipilyo ng salmon na may langis ng oliba o tinunaw na mantikilya pagkatapos i-on upang magdagdag ng lasa at panatilihing basa-basa.

Tip sa Pag-ihaw ng Salmon : Upang masubukan ang antas ng init, ilagay ang iyong palad sa antas ng grill rack at mabilang ang bilang ng mga segundo maaari mong hawakan ito sa posisyon. Kung ang init ay daluyan, o 350 ° F hanggang 375 ° F, dapat mong hawakan ang iyong kamay sa posisyon nang mga 4 segundo. Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano kontrolin ang temperatura ng grill tulad ng isang pitmaster.

Paano Suriin ang Salmon para sa Kaibig-ibig

Gaano katagal ang grill salmon ay nag-iiba batay sa kapal ng mga isda na iyong pinili. Ang mas makapal na hiwa, mas mahaba ang oras ng grill para sa salmon.

Gamit ang isang tinidor, suriin ang laman sa pinakamakapal na bahagi ng fillet. Naabot mo na ang perpektong inihaw na salmon temp kapag ang salmon ay malabo at basa-basa at madali itong iginuhit.
Ang isa pang paraan upang suriin ang doneness ay ang pagsubok ng inihaw na temp ng salmon sa isang instant-read thermometer. (Ito ay kapaki-pakinabang lalo na para sa makapal na mga steak ng salmon.) Ipasok ito nang pahalang sa isda. Alisin ang mga isda mula sa grill nang umabot sa isang panloob na temperatura na 140 ° F.

Kung kailangan mo ng ilang mga inihaw na inspirasyon sa salmon recipe, subukan ang aming Inihaw na Salmon na may Garden Mayo o inihaw na Salmon at Leeks. Siguraduhing magdagdag ng salmon sa iyong listahan ng groseri para sa iyong susunod na biyahe upang magawa ang iyong bagong kaalaman sa pag-ihaw ng salmon. Malulugod ka upang malaman kung gaano kadali ito.