Chipotle-cream keso kalabasa pie | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Pastry para sa isang Single-Crust Pie
• 1 8 ounce package cream cheese, pinalambot
• ¼ tasa ng asukal na asukal
• ½ kutsarang banilya
• 1 itlog
• ½ 14 onsa ay maaaring (2/3 tasa) buong sarsa ng cranberry
• 2 itlog, gaanong binugbog
• 1 ¼ tasa de-latang kalabasa
• 1 tasa ng singaw na gatas
• ¼ tasa ng asukal na asukal
• ¼ tasa na naka-pack na brown sugar
• 2 - 3 kutsarang makinis na tinadtad na paminta ng chipotle sa adobo sauce
• 1 kutsarang lupa kanela
• ¼ kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Ihanda ang Pastry para sa isang Single-Crust Pie. Sa isang gaanong floured na ibabaw, bahagyang pinahiran ang masa. I-roll ang kuwarta mula sa gitna hanggang gilid sa isang 12-pulgadang bilog. I-wrap ang pastry circle sa paligid ng pag-ikot ng pin; unroll sa isang 9-inch pie plate. Daliin ang pastry sa pie plate nang hindi iniunat ito. Trim pastry hanggang 1/2 pulgada na lampas sa gilid ng pie plate. I-fold sa ilalim ng sobrang pastry kahit na sa gilid ng plate. Gintong gilid tulad ng ninanais.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na mangkok, talunin ang cream cheese na may isang electric mixer sa medium hanggang sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Magdagdag ng 1/4 tasa ng butil na asukal at banilya; talunin hanggang makinis. Magdagdag ng 1 itlog; talunin sa mababang bilis hanggang sa pagsamahin. Ibuhos ang halo sa pastry shell, kumalat nang pantay-pantay. Ikalat ang sarsa ng cranberry sa ibabaw ng layer ng cream cheese.

• Hakbang 3

  Sa isa pang daluyan na mangkok, pagsamahin ang 2 itlog, kalabasa, evaporated milk, 1/4 tasa ng asukal na asukal, brown sugar, chipotle pepper, cinnamon, at asin. Maingat na ibuhos ang mga layer sa pie plate.

• Hakbang 4

  Takpan ang gilid ng pie na may foil upang maiwasan ang overbrowning. Maghurno sa preheated oven sa loob ng 35 minuto. Alisin ang foil. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto pa o hanggang sa isang kutsilyo na nakapasok malapit sa gitna ay malinis. Palamig sa isang wire rack sa loob ng 1 oras. Takpan at ginawin nang 2 oras bago maghatid. Gumagawa ng 8 servings.

---

Pastry para sa isang Single-Crust Pie

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng all-purpose na harina
• ½ kutsarang asin
• ¼ pagwawasto ng tasa
• ¼ tasa ng mantikilya
• ¼ - 0.333 tasa ng tubig ng yelo

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na mangkok, pukawin ang harina at asin. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa paikliin at mantikilya, gupitin, o pag-iikli hanggang sa mga piraso ay sukat ng pea. Pagwiwisik ng 1 kutsara ng tubig ng yelo sa bahagi ng pinaghalong harina; ihulog nang malumanay sa isang tinidor. Itulak ang moistened dough sa gilid ng mangkok. Ulitin gamit ang karagdagang tubig na yelo, 1 kutsara sa isang oras, hanggang sa ang lahat ng halo ng harina ay moistened. Ipunin ang halo sa isang bola, masahin ang malumanay hanggang sa magkasama ito.