Zoodle bowls na may tomato sauce at sausage | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 pounds na kamatis, cored, halved, at seeded
• 1 pulang matamis na paminta, nahati at binhing
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 1 tasa tinadtad matamis na sibuyas
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara puting balsamic suka
• ¼ kutsarang asin ng dagat
• ¾ kutsarita itim na paminta
• ½ tasa ng tinadtad na sariwang basil, perehil ng Italya, at / o oregano
• 3 3 ounces na link na ganap na lutong sausage ng manok, na-hiwa ng bias
• Nonstick cooking spray
• 24 tasa ng zucchini o dilaw na pansit na pansit ng tag-init * (tungkol sa 6 kalabasa)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang broiler. Magaan na magsipilyo ng mga kamatis at matamis na paminta na may 1 Tbsp. ng langis. Ayusin ang kalahati ng mga kamatis at paminta, gupitin ang mga gilid, sa isang 15x10-pulgada na baking pan. Broil 5 hanggang 6 pulgada mula sa init 8 hanggang 10 minuto o hanggang charred. Alisin mula sa kawali; balutin ang paminta sa foil. Ulitin ang natitirang mga kamatis. Hayaan ang mga kamatis at paminta ay tumayo ng 20 minuto o hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Peel off at itapon ang mga balat. I-chop ang mga kamatis at paminta.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking init ng kasirola 1 Tbsp. langis sa daluyan. Magdagdag ng sibuyas at bawang; lutuin ng 5 hanggang 7 minuto o hanggang malambot ang sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng mga kamatis, matamis na paminta, suka, asin, at 1/4 tsp. ng itim na paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa masira ang mga kamatis at bahagyang makapal ang halo, pagpapakilos paminsan-minsan. Malamig nang kaunti. Timpla ng isang blender ng immersion hanggang sa makinis. Bumalik sa kasirola; init sa pamamagitan ng. Gumalaw sa mga halamang gamot. Ilipat ang kalahati ng sarsa sa isang lalagyan ng freezer, hayaan ang cool, at i-freeze hanggang sa 3 buwan. **

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang napakalaking nonstick skillet heat ang natitirang 1 Tbsp. langis sa daluyan. Magdagdag ng sausage; lutuin ang tungkol sa 5 minuto o hanggang sa ginintuang, sabay-sabay. Gumalaw sa mainit na sarsa.

• Hakbang 4

  Pahiran ang kawali sa pagluluto spray. Init sa medium medium. Magdagdag ng kalahati ng mga zoodles; lutuin at ihulog gamit ang mga pangsing 2 hanggang 3 minuto o hanggang malambot. Budburan ng 1/4 tsp. ng itim na paminta. Ulitin ang natitirang zoodles at itim na paminta. Maglingkod ng sarsa sa mga mainit na zoodles.

* Tip

Gumamit ng isang spiralizer upang i-cut ang zucchini sa pansit o hanapin ang mga ito na handa na sa paggawa ng pasilyo ng iyong supermarket. Talagang gusto mo ng 24 tasa ng zoodles dahil magkakaroon ka ng kalahati hangga't lutuin.

** Tip

Matunaw ang frozen na sarsa sa magdamag sa ref. Mag-reheat sa isang medium na kasirola sa medium-low hanggang sa pinainit. Gumamit ng nais.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 282 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 33 mg kolesterol, 389 mg sodium, 32 g carbohydrates, 9 g fiber, 23 g sugar, 16 g protein.