Minestrone na may mga kabute at feta | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng labis na virgin olive oil
• 2 tasa na may stem shiitake mushroom, hiniwa
• 3 14 onsa ay maaaring sabaw ng gulay
• 1 15 onsa ay cannellini beans, hugasan at pinatuyo
• ½ tasa pinatuyong orzo
• 1 ½ tasa ang nag-away ng mga kamatis na seresa
• ¼ tasa maliit na sariwang dahon ng oregano
• ½ tasa feta keso, durog
• Sariwang paminta sa lupa
• 1 kutsara ng labis na virgin olive oil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 4-quart na Dutch oven lutuin ang bawang sa mainit na langis sa loob ng 15 segundo. Magdagdag ng mga kabute. Lutuin, madalas na paghalo, hanggang malambot ang mga kabute. Gumalaw sa sabaw ng gulay at beans; dalhin sa kumukulo. Magdagdag ng orzo. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natakpan, 15 minuto o hanggang malambot si orzo. Gumalaw sa mga kamatis ng cherry, at 3 kutsara ng oregano; init sa pamamagitan ng. Pagwiwisik sa natitirang oregano, feta, at paminta. Pagmamadali gamit ang langis ng oliba. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 312 calories, (3 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 13 mg kolesterol, 1497 mg sodium, 48 g carbohydrates, 8 g fiber, 5 g sugar, 14 g protein.