Minestrone na may hipon, garbanzo beans, at taglagas na kalabasa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa na pinatuyong o de-latang mga garbanzo beans
• ½ tasa coarsely tinadtad karot (1 daluyan)
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
• 4 - 6 tasa sabaw ng manok
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang rosemary o 1/2 kutsarita na durog pinatuyong rosemary
• ¼ - 0.5 kutsarita durog pulang paminta
• 1 bay dahon
• 1 tasa na cubed, peeled butternut squash
• 1 medium tomato, peeled, seeded at coarsely tinadtad
• 4 na mga onsa na naka-istilong at deveined maliit o medium na hipon
• Ang 2 kutsara ay naagaw ng mga sariwang dahon ng basil, o 2 kutsarang durog na pinatuyong basil
• ¼ tasa ng pino na tinadtad na keso ng Parmigiano-Reggiano

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ibabad ang pinatuyong beans ng hindi bababa sa 8 oras. O magdala sa isang gumulong na pigsa; tanggalin mula sa init. Takpan at hayaang tumayo ng 1 oras. Kumulo ang presko o mabilis na babad na beans para sa 30 minuto. Itabi.

• Hakbang 2

  Sa 4-quart na Dutch oven ay nagluluto ng mga karot, sibuyas, at bawang sa mainit na langis ng oliba sa medium heat para sa 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Tanggalin mula sa init. Banlawan at alisan ng tubig ang mga beans sa colander. Magdagdag ng tuyo, precooked beans (HINDI mga de-latang beans), sabaw ng manok, rosemary, durog na pulang paminta, at dahon ng bay sa oven ng Dutch. Pakuluan; bawasan ang init. Takpan at kumulo sa loob ng 30 minuto.

• Hakbang 3

  Magdagdag ng kalabasa at kamatis. Kung gumagamit ng mga de-latang beans, banlawan, alisan ng tubig, at idagdag sa kalabasa at kamatis sa puntong ito. Takpan at lutuin ang 20 hanggang 30 minuto higit pa o hanggang malambot ang beans at kalabasa. Alisin at itapon ang dahon ng bay. Gumalaw sa hipon at balanoy. Dalhin lamang upang pakuluan. Bawasan ang init at lutuin, walang takip, para sa 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa malabo ang hipon.

• Hakbang 4

  Ang halo ng ladle sa mga mangkok; budburan ng keso. Gumagawa ng 6 hanggang 8 servings.