Minestrone na may haras at ham | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 daluyan ng sibuyas, tinadtad (1 tasa)
• 1 stalk celery, hiniwa (1/2 tasa)
• 1 medium carrot, coarsely tinadtad (1/2 tasa)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• ¼ kutsarita durog pulang paminta
• 2 kutsara ng langis ng oliba o langis ng pagluluto
• 2 14.5 onsa ay maaaring manok o sabaw ng baka
• 1 14.5 onsa ay maaaring mga kamatis, gupitin
• 1 tasa ng tomato juice
• 1 maliit na haras ng ulo, nahahaba nang haba at manipis na hiniwa, o 1 tasa ng puting repolyo
• 1 kutsarang pinatuyo ang panimpla ng Italyano, durog
• 1 15 onsa ay cannellini o mahusay na hilagang beans, hugasan at pinatuyo
• 1 medium zucchini, nahahaba nang pahaba at hiniwa 1/4-pulgada na makapal (1 tasa)
• ½ 9 ounce package frozen na istilo ng berdeng beans na Italyano o gupitin ang berdeng beans
• ¾ tasa na nakabalot ng pinatuyong maliit na bow bow, maliit na shell, o iba pang maliit na pasta
• ½ tasa na diced prosciutto o ganap na lutong ham (2 ounces)
• ¼ tasa gadgad na keso Parmesan

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking oven sa Dutch o kettle na nagluluto ng sibuyas, kintsay, karot, bawang, at durog na pulang paminta sa mainit na langis ng oliba o langis ng pagluluto hanggang malambot ang sibuyas.

• Hakbang 2

  Gumalaw sa sabaw ng manok o karne ng baka, hindi natunaw na kamatis, katas ng kamatis, haras o repolyo, at panimpla ng Italya. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo sa loob ng 20 minuto.

• Hakbang 3

  Gumalaw sa cannellini o mahusay na mga hilagang beans, zucchini, berdeng beans, pasta, at prosciutto o ham. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo para sa 10 hanggang 15 minuto o hanggang malambot ang mga gulay at pasta.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, magdamit ng sopas sa mga mangkok; budburan ang keso ng Parmesan. Gumagawa ng 5 mga pangunahing serbisyo sa ulam.

Mga tip

Mga cool na sopas. Takpan at ginawin hanggang 48 oras. Pag-reheat sa medium heat, pagpapakilos nang madalas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 368 calories, (2 g puspos na taba, 4 mg kolesterol, 1176 mg sodium, 48 g carbohydrates, 20 g protein.