Zombie marmalade | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 malaking rosas na suha
• 1 kahel
• 1 medium dayap
• 1 ⅓ tasa ng tubig
• ⅛ kutsarang baking soda
• 2 2 inch sticks cinnamon, nasira
• 1 kutsarita buong cloves
• 5 tasa ng asukal
• ½ ng isang 6-oz. pkg. (1 foil pouch) likidong prutas pektin
• 2 kutsarang madilim na rum
• 1 kutsara ng grenadine syrup

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Iskorin ang alisan ng balat ng bawat suha, kahel, at dayap sa apat na haba ng mga seksyon; alisin ang mga balat. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang mga puting bahagi ng mga balat; itapon Gupitin ang mga alisan ng balat sa manipis na mga hibla at mahigpit na putulin Sa isang daluyan na kasirola pinagsama ang mga balat, ang tubig, at baking soda. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, 20 minuto. Huwag maubos.

• Hakbang 2

  Samantala, ang mga seksyon ng sitrus ng seksyon, naglalaan ng mga juice. Magdagdag ng prutas at juices sa pinaghalong alisan ng balat; bumalik sa kumukulo. Mas kumalma, natatakpan, 10 minuto (dapat mayroon kang mga 3 tasa na pinaghalong prutas).

• Hakbang 3

  Ilagay ang kanela at cloves sa gitna ng isang double-makapal na piraso ng 100-porsyento-cotton cheesecloth. Ipunin ang tela at itali na may 100-porsiyento-cotton string na kusina. Sa isang 6- hanggang 8-quart mabigat na palayok pinagsama ang pampalasa bag, halo ng prutas, at asukal. Dalhin sa isang buong gumulong na pigsa, patuloy na pagpapakilos. Mabilis na pukawin ang pectin. Bumalik sa isang buong gumulong na pigsa; pakuluan nang husto 1 minuto, pagpapakilos palagi. Tanggalin mula sa init. Alisin ang bag ng pampalasa. Mabilis na lumaktaw sa foam na may isang kutsara ng metal. Gumalaw sa rum at grenadine syrup.

• Hakbang 4

  Ladle hot marmalade sa mainit, isterilisado kalahating pint na mga garapon ng canning, na nag-iwan ng isang 1/4-pulgada na headspace. Punasan ang mga rims ng garapon; ayusin ang mga lids at tornilyo band.

• Hakbang 5

  Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig 5 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig sa kumukulo). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa mga wire racks. Payagan na tumayo sa temperatura ng silid ng 2 linggo upang magtakda.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 53 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 2 mg sodium, 13 g carbohydrates, 0 g fiber, 13 g sugar, 0 g protein.