Ultimate cookies ng tsokolate | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng all-purpose na harina
• ½ tasa ng hindi naka-Tweet na pulbos na kakaw
• 1 kutsarang baking powder
• 1 kutsarang asin
• 1 12 onsa na pakete (2 tasa) semisweet o piraso ng tsokolate
• ¾ tasa mantikilya, pinalambot
• 1 ½ tasa na naka-pack na brown sugar
• 3 itlog
• 1 kutsarang banilya
• 1 tasa ng semisweet na piraso ng tsokolate o puting baking piraso
• 1 recipe Chocolate Ganache

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Sa isang daluyan na paghahalo ng mangkok na pukawin ang harina, kakaw, baking powder, at asin. Itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na mabibigat na kasirola pinagsama ang 2 tasa ng mga piraso ng tsokolate at 2 kutsara ng mantikilya. Init at pukawin ang mababang init hanggang sa matunaw at makinis. Magtabi upang palamig nang bahagya.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok ng paghahalo talunin ang natitirang mantikilya na may isang electric mixer sa daluyan hanggang sa mataas na bilis para sa 30 segundo. Talunin sa brown sugar hanggang sa pagsamahin. Talunin ang mga itlog, nang paisa-isa, pag-scrap ng mga gilid ng mangkok pagkatapos ng bawat karagdagan. Talunin sa natunaw na halo ng tsokolate at banilya hanggang pinagsama. Idagdag ang halo ng harina at talunin sa mababang bilis hanggang sa maayos na pinagsama. Gumalaw sa 1 tasa ng mga piraso ng tsokolate. I-drop ang kuwarta sa pamamagitan ng bilugan na kutsarita 2 pulgada bukod sa mga hindi nabababang mga sheet ng cookie.

• Hakbang 4

  Maghurno ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa matatag ang mga gilid at bahagyang basag ang ibabaw. Lumipat sa isang wire rack at hayaang cool. Itusok ang bawat cookie isang-ikatlo hanggang sa kalahati sa Chocolate Ganache. Hayaang tumayo hanggang itakda ang ganache.

Sa tindahan:

Layer cookies sa pagitan ng mga sheet ng waxed papel sa lalagyan ng airtight; takip. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto ng hanggang sa 3 araw o i-freeze ang mga undipped cookies nang hanggang sa 3 buwan. Kung nagyelo, lasaw at isawsaw sa ganache ayon sa direksyon.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 102 calories, (3 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 17 mg kolesterol, 57 mg sodium, 13 g carbohydrates, 1 g fiber, 10 g sugar, 1 g protein.

---

Chocolate Ganache

Mga sangkap

• ½ tasa ng whipping cream
• 1 kutsara mantikilya
• 1 kutsara butil na asukal
• 1 tasa ng semisweet o piraso ng tsokolateng bittersweet

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mabigat na kasirola pinagsama ang whipping cream, butter, at asukal. Dalhin lamang sa kumukulo, pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Tanggalin mula sa init. Ilagay ang mga piraso ng tsokolate sa isang medium na paghahalo ng mangkok. Ibuhos ang mainit na halo ng cream sa ibabaw ng tsokolate; hayaang tumayo ng 5 minuto. Gumalaw hanggang sa makinis. Hayaan ang cool sa temperatura ng silid bago gamitin. Gumagawa ng tungkol sa 1-1 / 4 tasa.