Tomato-squash salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces baby patty pan squash at / o baby zucchini (mga 2 tasa)
• 2 pints pula at / o dilaw na mga kamatis na currant (mga 4 na tasa)
• 1 - 2 tasa sariwang arugula o litsugas romaine, coarsely napunit
• 2 kutsara ang naka-snub ng sariwang basil, tarragon, at / o chives
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• ¼ tasa ng red wine suka o suka ng champagne
• 1 kutsara ng dayap o lemon juice
• ¼ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kasirola sa pagluluto ng sarsa, natatakpan, sa sapat na gaanong inasnan na tubig na kumukulo upang matakpan hanggang malambot, mga 5 minuto. Alisan ng tubig Palamig ang mga gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng malamig na tubig at mga cube cub upang mag-pan. Alisan ng maayos.

• Hakbang 2

  Sa isang paghahatid ng mangkok pinagsama ang drained squash, mga kamatis, arugula, at mga halamang gamot. Sa isang jar na pang-tornilyo, pagsamahin ang mga natitirang sangkap. Takip; iling na rin. Magdagdag ng kalahati sa salad; ihulog sa amerikana. Season upang tikman na may karagdagang asin at paminta. Ipasa ang natitirang damit. Gumagawa ng 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 82 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 57 mg sodium, 5 g carbohydrates, 2 g fiber, 3 g sugar, 1 g protein.