Makapal na hummus -style na sopas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong pinatuyong mga garbanzo beans (chickpeas)
• 8 tasa na sabaw ng gulay o nabawasan-sodium na sabaw ng manok
• 6 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara ground cumin
• 1 kutsarita ground coriander
• 1 kutsarita ground turmeric
• ½ kutsarang asin
• 1 6 onsa karton plain fat-free Greek yogurt
• ⅓ tasa tahini
• ⅓ tasa ng lemon juice
• ⅓ tasa snipped sariwang Italyano (flat-leaf) perehil
• 1 - 2 buong pag-ikot ng tinapay na butil ng butil
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 ¼ tasa tinadtad na pulang matamis na paminta (1 malaki)
• Inihaw na buto ng linga * (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ng beans. Sa isang malaking kasirola o Dutch oven pinagsama ang beans at sapat na tubig upang masakop. Dalhin sa kumukulo. Pakuluan, walang takip, sa loob ng 10 minuto. Salain at banlawan ang mga beans. Ilagay sa isang 4 o 5-quart na mabagal na kusinilya. Magdagdag ng sabaw, bawang, kumin, kulantro, turmerik, at asin.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 10 hanggang 12 oras o sa setting ng high-heat para sa 5 hanggang 6 na oras.

• Hakbang 3

  Gumalaw ng yogurt, tahini, at lemon juice sa pinaghalong sa kusinilya. Gamit ang isang blender ng immersion, ** maingat na maghalo ng sopas. Gumalaw sa perehil.

• Hakbang 4

  Samantala, preheat oven hanggang 300 ° F. I-chop ang sapat na tinapay na pita sa ¼- hanggang ½-pulgada na mga piraso ng pantay na 2 tasa; ihagis gamit ang langis ng oliba. Kumalat sa isang mababaw na baking pan; maghurno ng 12 hanggang 13 minuto o hanggang sa presko, pagpapakilos nang isang beses.

• Hakbang 5

  Ihatid ang sopas na pinuno ng matamis na paminta, piraso ng pita, at, kung ninanais, buto ng linga.

*

Upang mag-ihaw ng mga linga ng linga, preheat oven sa 350 ° F. Ikalat ang mga linga ng linga sa isang mababaw na baking pan. Maghurno ng 5 hanggang 10 minuto o hanggang sa matingkad na kayumanggi, maingat na pinapanood at pinukaw nang isang beses o dalawang beses.

**

Kung wala kang isang immersion blender, palamig nang kaunti at iproseso ang mga batch sa isang regular na blender.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 351 calories, (1 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 768 mg sodium, 47 g carbohydrates, 12 g fiber, 10 g sugar, 18 g protein.