Polenta at inihaw na ugat na gulay na casserole | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 malaking pula at / o dilaw na matamis na sili, gupitin sa 1-pulgada na mga piraso
• 5 medium na karot, gupitin sa 3/4-pulgada
• 2 daluyan ng mga parsnips, peeled at gupitin sa 1-inch piraso
• 1 medium na bombilya ng fennel, na naka-cut at gupitin sa 1/2-pulgada na mga wedge
• 1 medium red sibuyas, gupitin sa 1/2-inch wedge
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 4 tasa ng gatas
• 1 tasa ng mainit na tubig
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarita na pulbos ng bawang
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 ½ tasa ng dilaw na cornmeal
• ½ tasa gadgad na keso ng Parmesan
• ⅓ tasa ng shredded sariwang basil
• ¼ tasa ng whipping cream
• ½ tasa ng shredded cheese Fontina (2 ounces)
• 1 kutsarita ang umagaw ng sariwang thyme

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Grasa ang isang 3-quart na hugis-parihaba na baking dish; itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking pan ng litson ay nagtatapon ng matamis na sili, karot, parsnips, haras, sibuyas, langis, ang 1/2 kutsarang asin, at 1/4 kutsarang itim na paminta. Maghurno, walang takip, mga 45 minuto o hanggang malambot, pagpapakilos ng dalawang beses.

• Hakbang 3

  Samantala, para sa polenta, sa isang malaking kasirola pinagsama ang gatas, ang mainit na tubig, ang 1 kutsarang asin, pulbos ng bawang, at 1/4 kutsarang itim na paminta. Dalhin lamang sa pag-simmer sa medium-high heat. Dahan-dahang magdagdag ng cornmeal, pagpapakilos palagi. Lutuin at pukawin hanggang bumalik ang halo. Bawasan ang init hanggang sa mababa. Lutuin, walang takip, mga 3 minuto o hanggang sa makapal, madalas na pagpapakilos. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa Parmesan cheese at basil.

• Hakbang 4

  Ikalat ang polenta nang pantay-pantay sa inihanda na ulam. Nangunguna sa mga gulay. Pagdurog ng cream; budburan ang Fontina cheese at thyme.

• Hakbang 5

  Maghurno, walang takip, mga 25 minuto o hanggang sa pinainit. Tumayo nang 10 minuto bago maghatid.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 314 calories, (6 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 33 mg kolesterol, 677 mg sodium, 39 g carbohydrates, 6 g fiber, 12 g sugar, 11 g protein.