Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- Sa tindahan
- Double-Almond Macarons
- Mga Macarons ng Chocolate
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Linya ang dalawang cookie sheet na may parchment paper. Sa isang takip ng processor ng pagkain at iproseso ang harina ng almendras at pulbos na asukal 1 minuto, huminto nang isang beses upang mag-scrape ng halo mula sa ilalim ng mangkok. Pag-ayos ng halo ng harina, nang paisa-isa, sa pamamagitan ng isang medium-mesh sieve sa isang mangkok, pagpindot sa likuran ng isang kutsara upang maipasa hangga't maaari. Itapon ang anumang malalaking piraso na nananatili sa salaan (hanggang sa 1 Tbsp.). Gumalaw ng kalabasa pie pampalasa sa halo ng harina.
-
Sa isang malaking mangkok ay talunin ang mga puti ng itlog at cream ng tartar na may isang panghalo sa daluyan 1 minuto o hanggang sa frothy. Unti-unting magdagdag ng asukal na asukal, matalo sa mataas na 4 minuto o hanggang sa matigas, makintab na makintab na taluktok.
-
Dahan-dahang tiklupin ang pinaghalong harina sa mga itlog ng puti hanggang sa ang lahat ng pinaghalong harina ay isinasama (tungkol sa 50 stroke), na nagbibigay ng mangkok ng isang quarter sa bawat fold. Magdagdag ng katas ng almendras. Ipagpatuloy ang pagtitiklop at pag-on ng 2 hanggang 3 minuto higit pa, pag-scrap down na mangkok, hanggang sa makinis ang batter at bumagsak sa spatula sa isang manipis, flat ribbon.
-
Ang paghahalo ng paglipat (humampas ay magiging manipis) sa isang malaking bag na dekorasyon na nilagyan ng isang tipong 1/4-pulgada. Ang pipe 1 1/4-inch na bilog 1 pulgada bukod sa inihanda na mga sheet ng cookie. I-drop ang mga sheet ng limang beses laban sa counter upang ilabas ang anumang mga bula ng hangin. Itayo 30 hanggang 45 minuto o hanggang sa ang mga tuktok ng cookies ay hindi na malagkit.
-
Painitin ang hurno hanggang 300 ° F. Maghurno ng 18 minuto o hanggang sa mga tuktok ng cookies ay nakatakda at makintab, at tumataas ng 1/8 pulgada upang mabuo ang ruffled edge na tinatawag na "paa." Palamig sa mga sheet ng cookie sa mga racks ng wire. Maingat na alisan ng balat ang mga cookies mula sa papel na sulatan.
-
Ikalat ang mantikilya ng kalabasa sa ilalim ng kalahati ng mga cookies, gamit ang mga 1/2 tsp. para sa bawat cookie. Nangunguna sa natitirang cookies, sa ilalim ng gilid.
Sa tindahan
Layer na hindi natapos na cookies sa pagitan ng waxed papel sa isang lalagyan ng airtight. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 3 araw. Punan ayon sa itinuro.
Double-Almond Macarons
Maghanda ayon sa itinuro, maliban na lamang sa pag-alis ng pie spice ng kalabasa at punan ang mga cookies na may Almond Butter Frosting sa halip na kalabasa ng mantikilya. Para sa Almond Butter Frosting, sa isang daluyan na mangkok ay pinalo ang 3 Tbsp. pinalambot butter na may isang panghalo sa daluyan hanggang sa makinis. Talunin sa 1 tasa ng pulbos na asukal, 1 Tbsp. gatas, at 1/2 tsp. katas ng almendras hanggang pinagsama. Talunin sa 1 tasa ng karagdagang asukal sa pulbos. Kung kinakailangan, matalo sa karagdagang gatas, 1 tsp. sa isang pagkakataon, upang maabot ang pagkalat ng pare-pareho. Bawat Sandwich Cookie: 97 calories, 1 g protina, 16 g karbohidrat, 4 g kabuuang taba (1 g naupo. Taba), 3 mg kolesterol, 1 g hibla, 15 g kabuuang asukal, 1% Vitamin A, 0% Vitamin C, 15 mg sodium, 1% calcium, 1% iron
Mga Macarons ng Chocolate
Maghanda tulad ng itinuro, maliban sa kapalit ng 2 Tbsp. unsweetened cocoa powder para sa kalabasa pie pampalasa at punan ang mga cookies na may tsokolate-hazelnut kumalat sa halip na kalabasa ng mantikilya. Bawat Sandwich Cookie: 72 calories, 2 g protina, 10 g karbohidrat, 3 g kabuuang taba (0 g naupo. Taba), 0 mg kolesterol, 1 g hibla, 9 g kabuuang asukal, 0% Bitamina A, 0% Vitamin C, 7 mg sodium, 1% calcium, 2% iron
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Paghahatid: 65 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 12 mg sodium, 11 g carbohydrates, 1 g fiber, 10 g asukal, 1 g protina.
