Olive focaccia | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ⅓ tasa ng maligamgam na tubig (105 hanggang 115 degrees F.)
• 1 package aktibong dry yeast
• 4 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
• 1 kutsarang asukal
• 4 ¼ - 4.75 tasa ng all-purpose flour
• 1 kutsara tinadtad sariwang rosemary o 1 tsp. pinatuyong rosemary, durog
• 1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 2 kutsarang magaspang na asin ng dagat o Kosher salt
• 1 tasa na pitted Kalamata olives, hiniwa
• 1 recipe sariwang ubas na Chutney

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pinagsama ang mainit na tubig, lebadura, 3 kutsara ng langis ng oliba, at asukal. Hayaang tumayo ng mga 5 minuto hanggang sa bubbly. Sa isang malaking mangkok ay pinagsama ang 4 tasa ng harina, ang rosemary, oregano, at 1 kutsarita ng asin. Magdagdag ng mga olibo at halo ng lebadura sa halo ng harina. Gumalaw hanggang sa isang form ng kuwarta. Lumiko ang kuwarta papunta sa gaanong floured surface at masahin ang sapat ng natitirang harina upang makagawa ng isang katamtamang matigas na masa (5 hanggang 8 minuto kabuuang). Ilagay ang kuwarta sa isang magaan na langis na mangkok, sabay-sabay. Takip; hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa doble (1 hanggang 1-1 / 2 na oras).

• Hakbang 2

  Lumiko ang kuwarta sa isang gaanong may langis na 15x10x1-pulgadang pan. Pindutin ang kuwarta upang magkasya sa kawali. Brush kuwarta na may natitirang 1 kutsara langis ng oliba. Pagwiwisik ng natitirang asin sa dagat. Takpan at hayaang tumaas ng 30 minuto.

• Hakbang 3

  Samantala, ihanda ang Fresh Grape Chutney (recipe sa ibaba).

• Hakbang 4

  Painitin ang hurno sa 425 degrees F. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa ginintuang. Alisin sa wire rack; cool na hindi bababa sa 20 minuto. Gupitin sa mga parisukat. Paglilingkod sa Fresh Grape Chutney. Gumagawa ng 24 servings

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 105 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 197 mg sodium, 16 g carbohydrates, 1 g fiber, 0 g asukal, 2 g protina.

---

Sariwang ubas na Chutney

Mga sangkap

• 4 tasa na walang punong ubas
• 1 kutsara mantikilya
• ½ tasa ng sibuyas
• 1 kutsaritang kinuha ang sariwang rosemary o 1/4 tsp. pinatuyong rosemary
• ¼ kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 2 kutsara ng red wine suka

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang mga ubas sa mangkok ng processor ng pagkain; proseso na may 3 o 4 on-off na lumiliko hanggang sa coarsely tinadtad; itabi. Sa isang malaking skillet matunaw butter; magdagdag ng sibuyas at lutuin hanggang malambot lamang. Magdagdag ng sariwang rosemary o pinatuyong rosemary at pinatuyong oregano. Magluto ng 1 minuto. Magdagdag ng tinadtad na mga ubas at pulang suka ng alak; lutuin ang 1 hanggang 2 minuto higit pa o hanggang sa pinainit. Paglipat sa mangkok ng paghahatid. Paglilingkod gamit ang isang slotted kutsara. Gumagawa ng 24 (2 kutsara) na mga servings.