Paradise tinapay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

5 - 5.5 tasa all-purpose flour
2 pakete aktibong dry yeast
2 kutsarang makinis na tinadtad na orange alisan ng balat
1 ¼ tasa ng tubig
⅓ tasa ng mantikilya
⅓ tasa ng honey
3 kutsarang butil na asukal
1 ½ kutsarita anise seed, durog
1 kutsarang asin
1 kutsarita ground mace
1 itlog
1 tasa ng pasas
1 tasa coarsely tinadtad pecans
1 kutsara butter, natunaw
½ tasa ng sangkad na asukal sa pulbos
1 - 2 kutsarang orange juice

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo ay pagsamahin ang 2-1 / 2 tasa ng harina, lebadura, at orange na alisan ng balat; itabi. Sa isang daluyan na init ng kasirola at pukawin ang tubig, 1/3 tasa ng mantikilya, pulot, asukal, asukal, anise seed, asin, at mace hanggang sa mainit-init (120 degree F hanggang 130 degree F), at mantikilya halos matunaw. Magdagdag ng halo ng mantikilya at itlog sa halo ng harina. Talunin ng isang electric panghalo sa mababa sa katamtamang bilis para sa 30 segundo, patuloy na pag-scrape ng mga gilid ng mangkok. Talunin sa mataas na bilis para sa 3 minuto. Paggamit ng isang kahoy na kutsara pukawin sa pasas, pecans, at bilang ng maraming natitirang harina hangga't maaari.
Hakbang 2
I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Knead sa sapat ng natitirang harina upang makagawa ng isang katamtamang matigas na masa na makinis at nababanat (6 hanggang 8 minuto kabuuang). Hugis kuwarta sa isang bola. Ilagay sa isang magaan na mantika, na isang beses sa grasa ibabaw ng kuwarta. Takip; hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang laki (1-1 / 4 hanggang 1-1 / 2 oras).
Hakbang 3
Suntukin ang kuwarta. Lumiko ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface; hatiin sa kalahati. Takpan at hayaan ang pahinga ng 10 minuto. Samantala, gaanong grasa ang dalawang 8x4x2-pulgada na pan ng tinapay.
Hakbang 4
Hugis kuwarta halves sa tinapay sa pamamagitan ng pag-tap o pag-ikot. Upang mabuo sa pamamagitan ng pag-tap, dahan-dahang i-tap at pakurot, pagtapak sa mga gilid sa ilalim. Upang mabuo sa pamamagitan ng pagulong, sa isang gaanong floured surface roll bawat kalahating kuwarta sa isang 12x8-pulgada na parihaba. Pagulungin ang bawat parihaba, simula sa isang maikling gilid. Selyo ang mga seams gamit ang iyong mga daliri.
Hakbang 5
Ilagay ang mga hugis na halves ng kuwarta sa mga inihandang kawali. Takpan at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa halos masa ang sukat (mga 45 minuto).
Hakbang 6
Maghurno sa isang oven sa 350 degree F sa loob ng 30 hanggang 35 minuto o hanggang sa tunog na walang laman ang tinapay kapag gaanong tinapik (kung kinakailangan, takpan nang maluwag sa foil ang huling 10 minuto ng pagluluto upang maiwasan ang overbrowning). Agad na alisin ang tinapay mula sa mga kawali. Brush na may tinunaw na mantikilya. Palamig sa mga racks ng wire.
Hakbang 7
Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang pulbos na asukal at sapat na orange juice upang gumawa ng pagkakapare-pareho ng daliri. Paghinang sa ibabaw ng cooled tinapay. Gumagawa ng 2 tinapay (24 servings).