Sweet patatas salad salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng regular na (hindi mabilis na pagluluto) barley
• 1 tasa ng frozen na mga soybeans (edamame)
• 1 malaking kamote
• ⅓ tasa ng langis ng oliba
• ¼ tasa balsamic vineger
• 1 kutsarang asin ng bawang
• 1 tasa sariwang sanggol spinach
• 1 tasa gintong mga pasas
• 2 medium karot, tinadtad
• ½ tasa manipis na pulang sibuyas na mga sibuyas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ang barley sa salaan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig hanggang sa malinaw na tumatakbo ang tubig. Sa daluyan na kasirola magdala ng barley at 3 tasa ng tubig na kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, sa loob ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang malambot; alisan ng tubig Banlawan ang lutong barley ng isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo hanggang sa cooled; alisan ng maayos.

• Hakbang 2

  Samantala, maghanda ng toyo ayon sa mga direksyon ng package. Mag-scrub ng kamote at itusok nang maraming beses gamit ang tinidor. I-wrap ang tuwalya sa papel. Microwave 5 minuto o hanggang malambot kapag malumanay na pinindot. Kapag sapat na cool upang hawakan, alisin ang balat at patatas.

• Hakbang 3

  Para sa sarsa, sa maliit na mangkok whisk upang pagsamahin ang langis ng oliba, suka, asin ng bawang, at itim na paminta sa panlasa. Sa paghahatid ng mga plato ayusin ang barley, kamote, edamame, spinach, mga pasas, karot, at sibuyas. Pass dressing. Gumagawa ng 8 na side-dish servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 276 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 159 mg sodium, 43 g carbohydrates, 7 g fiber, 16 g sugar, 6 g protein.