Ang asparagus ni Stephanie izard, keso ng kambing, at salad ng rhubarb | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa puting balsamic suka
• ½ tasa ng asukal
• 1 ½ tasa na hiniwa ng rhubarb (mga 1 libra)
• ¼ tasa ng langis ng oliba kasama ang 2 kutsara
• 2 pounds na sariwang asparagus
• Magaspang na asin
• Sariwang lupa itim na paminta
• 4 tasa na baby arugula
• 1 tasa na durog na keso ng kambing (mga 2 oz.)
• ¾ tasa ng hiniwang almond, toasted

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na kasirola pinagsama ang suka at asukal sa medium-high heat. Dalhin sa kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan, lutuin hanggang matunaw ang asukal. Ibuhos ang mainit na likido sa ibabaw ng rhubarb sa isang daluyan na mangkok at tumayo hanggang lumamig ang likido at bahagyang malambot ang rhubarb.

• Hakbang 2

  Pilitin ang likido mula sa rhubarb, na reserba pareho. Gumawa ng isang vinaigrette sa pamamagitan ng paghuhugas ng 2 kutsara ng balsamic suka-asukal na asukal sa tasa ng langis ng oliba sa isang maliit na mangkok. Palamigin ang natitirang likido para sa isa pang paggamit.

• Hakbang 3

  Painitin ang grill hanggang medium-high o ang oven hanggang 350 ° F. Bawiin at itapon ang makahoy na dulo ng asparagus at itapon ang mga sibat gamit ang natitirang 2 kutsarang langis ng oliba. Season lightly na may asin at paminta.

• Hakbang 4

  Ilagay ang mga sibat na asparagus nang pahalang sa buong mainit, may langis na grill grill at grill hanggang malambot, 5 hanggang 7 minuto, pag-on nang isang beses o dalawang beses. Hayaan ang asparagus cool na bahagyang, pagkatapos ay i-cut ang mga sibat sa 2-pulgada na piraso. (Kung ang pag-ihaw ay hindi isang pagpipilian, lutuin ang mga ito sa oven sa loob ng 20 minuto.)

• Hakbang 4

  Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang asparagus sa arugula, keso ng kambing, mga almond, at nakalaan na mga hiwa ng rhubarb. Ang droble vinaigrette higit sa lahat, ihulog sa amerikana, at maglingkod.