Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- Hindi direktang Direksyon ng Pag-grill
- Mga Direktoryo ng Pagyelo
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
- Spice Rub
- Mga sangkap
- Mga direksyon
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Gamit ang isang maliit na kutsilyo, gumawa ng maliit na hiwa sa buong inihaw. May suot na mga guwantes na plastik o goma, kuskusin nang pantay ang Spice Rub sa inihaw. I-wrap ang inihaw sa plastic wrap o ilagay ito sa isang resealable plastic bag; ilagay sa isang mababaw na ulam. Palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras o hanggang sa 24 na oras.
-
Ibabad ang dahon ng saging (kung gumagamit) sa tubig ng hindi bababa sa 1 oras bago manigarilyo.
-
Alisin ang plastic wrap mula sa baboy o tanggalin ang baboy mula sa bag. I-wrap ang inihaw sa dahon ng saging o foil. Kung gumagamit ng dahon ng saging, secure ang mga dahon na may 100-porsyento-cotton cotton string at ilagay ang baboy sa isang sheet ng mabibigat na foil; tiklop nang mahigpit sa paligid ng inihaw.
-
Sa isang naninigarilyo ayusin ang mga preheated coals, kahoy chunks, at water pan ayon sa mga tagagawa ng tagagawa. Ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang balot na inihaw sa grill rack sa ibabaw ng pan. Takip; usok sa 225 ° F hanggang 275 ° F mga 4 na oras o hanggang sa napaka malambot, pagdaragdag ng karagdagang mga uling at tubig kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura at kahalumigmigan.
-
Hayaang tumayo ang mga balot na karne ng 30 minuto. Unwrap at shred o chop meat, reservation juice. Skim fat mula sa nakalaan na mga juice sa pagluluto. Ihatid ang karne na may mga tortillas at ang nakalaan na mga juice sa pagluluto. Kung ninanais, maglingkod kasama ng guacamole, salsa, pulang sibuyas, cilantro, at / o mga dayap na tulay.
Hindi direktang Direksyon ng Pag-grill
Maghanda bilang drected sa Hakbang 3. Para sa grill ng uling, ayusin ang medium-hot coals sa isang gilid ng grill; mag-ayos ng isang drip pan sa kabilang linya ng grill. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Ilagay ang mga chunks ng kahoy sa mga briquette. Ilagay ang baboy sa grill rack sa ibabaw ng kawali. Takpan at ihaw ang 1 1/2 hanggang 2 oras o hanggang malambot ang karne, pagdaragdag ng mga karagdagang chunks sa kahoy sa mga briquette tuwing 45 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng karagdagang mga uling upang mapanatili ang isang matatag na temperatura sa loob ng grill. Alisin ang baboy mula sa grill; hayaang tumayo ng 10 minuto bago maghatid. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ayusin para sa hindi tuwirang pag-ihaw. Magdagdag ng babad na kahoy na chips upang ihaw ayon sa mga tagagawa ng taglagay. Ilagay ang baboy sa isang lutong pan sa isang rack. Ilagay ang kawali sa isang rack sa ibabaw ng burner na. Takip. Takpan at ihaw ayon sa itinuro.)
Mga Direktoryo ng Pagyelo
Mga chunks na gawa sa kahoy. Maghanda ayon sa itinuro sa Hakbang 3. Preheat oven hanggang 325 ° F. Ilagay ang balot na karne sa rack sa isang mababaw na lutong pan. Takpan ng foil. Inihaw ng mga 4 na oras na oras o hanggang sa malambot ang karne.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 249 calories, (3 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 81 mg kolesterol, 358 mg sodium, 13 g carbohydrates, 2 g fiber, 1 g sugar, 27 g protein.Spice Rub
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang ancho o pasilla chile pepper, asin, oregano, coriander, cumin, black pepper, cinnamon, at allspice. Gumalaw sa orange juice, achiote paste, bawang, juice ng dayap, at langis ng gulay hanggang sa isang form ng paste.
