Mabagal na lutong chipotle salsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Nonstick cooking spray
• 2 pounds na kamatis (6 medium)
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 1 - 2 kutsara na tinadtad na chips na may sili sa adobo sauce *
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsarang halal na asin
• ½ tasa ang umagaw ng sariwang cilantro
• ¼ tasa ng sariwang dayap na katas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Magpahid ng 3-1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya na may spray ng pagluluto. Ilagay ang mga kamatis sa mabagal na kusinilya.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa setting ng high-heat na mga 2 oras o hanggang sa maghiwalay ang mga balat ng kamatis at alisan ng balat ang layo mula sa laman. Ilipat ang mga kamatis sa isang plato. Kapag ang mga kamatis ay sapat na cool upang hawakan, gamitin ang iyong mga daliri upang alisan ng balat at itapon ang mga balat ng kamatis. Quarter mga kamatis at ibalik ang mga ito sa mabagal na kusinilya. Gumalaw sa sibuyas, chipotle peppers, langis, at asin.

• Hakbang 3

  Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 5 hanggang 6 na oras o sa mataas na init na setting para sa 2-1 / 2 hanggang 3 oras o hanggang sa ang mga kamatis ay madaling mashed na may tinidor.

• Hakbang 4

  Ilipat ang halo sa isang nonmetal mangkok; cool sa temperatura ng kuwarto. Mash pinaghalong sa nais na pare-pareho o purong halo sa isang processor ng pagkain para sa isang mas maayos na texture. Gumalaw sa cilantro at kalamansi. Maglingkod kaagad o takpan at ginawin hanggang sa 2 araw.

*

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng mga guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 12 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 71 mg sodium, 2 g carbohydrates, 0 g fiber, 1 g sugar, 0 g protein.