Mabagal na lutong karne ng pozole | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 onsa ng pulang pulang patatas, tinadtad
• 1 malaking sibuyas, gupitin sa manipis na mga wedge
• 1 libong karne ng baka flank steak, gupitin sa 6 na piraso
• 2 14.5 onsa ay maaaring sabaw ng baka
• 1 15.5 onsa ay maaaring ginintuang o puti na hominy, hugasan at pinatuyo
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis
• 1 sariwang poblano chile pepper, tinadtad *
• 1 kutsara mainit na sili na sili
• 3 cloves bawang, tinadtad
• ½ kutsarita ground cumin
• ½ kutsarang asin
• 3 tasa ng shredded repolyo
• Pinahiran ng queso fresco
• Tinadtad ang sariwang cilantro
• Mga dayap tulay
• Hiniwang mainit na sili sili (opsyonal) *

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 4 hanggang 5-quart na mabagal na kusinilya ay naglalagay ng patatas at sibuyas. Nangungunang may flank steak. Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang sabaw, hominy, hindi natunaw na mga kamatis, poblano paminta, sili ng pulbos, bawang, kumin, at asin. Ibuhos ang karne. Takpan at lutuin sa setting ng mababang init sa loob ng 7 oras o sa setting ng high-heat para sa 3 1/2 na oras.

• Hakbang 2

  Kung gumagamit ng setting ng mababang init, bumaling sa setting ng mataas na init. Magdagdag ng repolyo. Takpan at lutuin sa setting ng high-heat para sa 30 hanggang 60 minuto. Ilipat ang karne sa pagputol ng board. Gamit ang dalawang tinidor, hilahin ang karne sa mga pag-ikot. Tinadtad ang karne ng baka at bumalik sa mabagal na kusinilya. Maglingkod nangunguna sa queso fresco, cilantro, at mga dayap na tulay

*

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 282 calories, (4 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 40 mg kolesterol, 1029 mg sodium, 29 g carbohydrates, 6 g fiber, 6 g sugar, 23 g protein.