Hipon at kamatis piccata | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ⅓ pounds bago o frozen na medium na hipon sa mga shell
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 8 ounces fresh French string beans (haricot verts) o iba pang maliit, manipis na berdeng beans, na-trim
• 3 medium na kamatis, gupitin sa mga wedge
• 1 kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• 3 kutsara ng lemon juice
• 1 kutsara ng caper, pinatuyo
• 2 tasa mainit na lutong pasta (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw hipon, kung nagyelo. Peel at devein hipon, nag-iiwan ng tainga na buo kung ninanais. Banayad na hipon; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang 12-pulgada na init ng init 1 kutsara ng langis ng oliba sa medium-high heat. Magdagdag ng berdeng beans sa kasanayan; lutuin at pukawin ang 3 minuto. Magdagdag ng hipon; lutuin at pukawin ang mga 3 minuto o hanggang sa malabo ang hipon. Magdagdag ng mga kamatis; lutuin ng 1 minuto pa.

• Hakbang 3

  Para sa sarsa, sa isang maliit na mangkok na magkasama ang natitirang 2 tablespoons ng langis ng oliba, ang lemon alisan ng balat, lemon juice, at mga caper.

• Hakbang 4

  Kung ninanais, maghatid ng halo ng hipon sa mainit na lutong pasta. Ang sarsa ng drayber sa hipon at gulay.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 244 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 172 mg kolesterol, 239 mg sodium, 10 g carbohydrates, 4 g fiber, 3 g sugar, 25 g protein.