Hipon, pinsan, at melon salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 malaking shallot, manipis na hiniwa
• 2 lime, juice (1/4 tasa)
• 2 lemon, juiced (1/4 tasa)
• ½ kutsarita magaspang na asin
• ½ kutsarita na sariwang lupa itim na paminta
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• 8 ounces na hindi nakuha ang mga pinsan ng Israel (malaking perlas) na pinsan (1 2/3 tasa)
• 1 libong luto, peeled, at deveined malaking hipon
• 1 medium cantaloupe, peeled, seeded, at gupitin sa mga chunks (5 tasa)
• 2 tasa ng hiniwang pipino
• 3 tasa sariwang spinach
• ¼ tasa ng sariwang basil dahon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa sarsa: Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang mustot, dayap at lemon juice, asin at itim na paminta. Magsuka sa langis ng oliba.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na kasirola magdala ng inasnan na tubig na kumukulo. Magdagdag ng pinsan; lutuin ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang malambot. Salain at banlawan ng malamig na tubig. Salain muli.

• Hakbang 3

  Ayusin ang mga pinsan, hipon, cantaloupe, pipino, spinach, at basil sa pinggan. Pagmamadali sa pagbibihis. Ihagis bago maghatid.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 346 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 122 mg kolesterol, 284 mg sodium, 44 g carbohydrates, 2 g fiber, 12 g sugar, 22 g protein.