Seesternong minestrone | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng labis na virgin olive oil
• 2 leeks, humahaba ng haba at hiwa ang 1/2-pulgada na makapal
• Ang 2 14 na onsa ay maaaring mabawasan-sabaw ng sodium na manok
• 2 tasa ng tubig
• Ang 1 15 onsa ay maaaring mga navy beans, hugasan at pinatuyo
• 1 kutsarita pinatuyong thyme, durog
• 4 na onsa na basag na dry linguini o fettuccini
• 1 libong peeled at deveined medium hipon at / o bay scallops
• 4 Roma kamatis, coarsely tinadtad
• 1 tasa ng sariwang arugula o spinach
• Sariwang paminta sa lupa

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa 4-quart na Dutch oven lutuin ang bawang sa langis sa loob ng 15 segundo; magdagdag ng mga leeks. Lutuin at pukawin hanggang malambot. Magdagdag ng sabaw, tubig, beans, at thyme; dalhin sa kumukulo. Magdagdag ng linguini. Mas payat, walang takip, sa loob ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa pasta ay malambot lamang, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumalaw sa pagkaing-dagat. Kumulo ng 2 minuto o hanggang sa seafood ay malabo lamang. Hatiin sa mga sopas na sopas. Magdagdag ng mga kamatis at arugula. Season upang tikman na may paminta. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 442 calories, (1 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 172 mg kolesterol, 1138 mg sodium, 57 g carbohydrates, 9 g fiber, 7 g sugar, 42 g protein.