Sassy mojo baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 0.75 pounds na mga tenderloins ng baboy
• 4 na de-latang linta na chipotle sa adobo sauce, hinugasan (2 onsa)
• ½ tasa ng orange juice
• ¼ tasa ng coarsely tinadtad sibuyas
• 2 kutsara ang naagaw ng sariwang oregano o 2 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 2 kutsarang juice ng dayap
• 1 kutsara ng honey
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 3 cloves bawang, tinadtad
• ½ kutsarang asin
• Mga sariwang dahon ng oregano (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang karne sa isang malaking plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Para sa pag-atsara, sa isang mangkok ng processor ng pagkain o lalagyan ng blender na pagsamahin ang mga chipotle peppers, orange juice, sibuyas, oregano, kalamansi ng dayap, honey, langis, bawang, at asin.

• Hakbang 2

  Takpan at iproseso o timpla hanggang sa halos makinis. Ibuhos ang karne. Isara ang bag. Marinate sa ref para sa 2 oras. (Huwag mag-marinate ng higit sa 2 oras dahil ang mga sitrus juice ay nagiging sanhi ng karne na maging masyadong malambot at masigla.) Drain meat at itapon ang marinade.

• Hakbang 3

  Sa isang grill na may takip, ayusin ang preheated coals sa paligid ng drip pan. Pagsubok para sa medium heat kung saan lutuin ang karne. Magpasok ng isang thermometer ng karne malapit sa gitna ng isa sa mga tenderloins. Ilagay ang karne sa isang rack sa isang litson na pan sa grill rack. Takpan at ihaw sa loob ng 30 hanggang 45 minuto o hanggang sa rehistro ng karne ng thermometer ang 155 degree F.

• Hakbang 4

  Alisin ang baboy mula sa grill. Takpan ng foil; hayaang tumayo ng 5 minuto bago mag-ukit. Palamutihan ng mga dahon ng oregano, kung nais. Gumagawa ng 6 na main-dish servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 164 calories, (2 g saturated fat, 81 mg kolesterol, 153 mg sodium, 3 g carbohydrates, 0 g fiber, 25 g protein.