Salmon at quinoa cake benedict | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

3 itlog puti, gaanong binugbog
½ tasa malambot na mumo ng tinapay
¼ tasa gadgad na keso Parmesan
2 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas
½ kutsarita na de-boteng mainit na sarsa ng paminta
¼ kutsarang asin
1 ¾ tasa na lutong quinoa *
Nonstick cooking spray
3 tablespoons light sour cream
2 kutsarang Diard na istilo ng mustasa
Walang gatas na taba (opsyonal)
1 resipe Poached Egg
2 ounces na manipis na hiniwang pinausukang salmon (lox-style)
May basag na itim na paminta

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang mangkok pinagsama ang unang anim na sangkap (sa pamamagitan ng asin). Gumalaw sa quinoa. Hayaang tumayo ng 20 minuto. Bumuo ng halo sa apat na 4-inch-diameter patty. Magpahid ng isang malaking nonstick na kasanayan na may cooking spray. Init ang kasanayan sa medium heat. Magluto ng mga patty tungkol sa 3 minuto bawat panig o hanggang sa gintong kayumanggi, lumiliko nang isang beses. Manatiling mainit.
Hakbang 2
Para sa sarsa, sa isang mangkok ay pukawin ang kulay-gatas at mustasa. Manipis na may gatas, kung kinakailangan, upang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho.
Hakbang 3
Maghanda ng mga Natitikang Mga Talong. Nangungunang mga patty ng quinoa na may pinausukang salmon, itlog, at sarsa. Pagwiwisik ng karagdagang tinadtad na berdeng sibuyas at basag na itim na paminta.

* Tip

Upang makagawa ng 1 3/4 tasa na lutong quinoa, sa isang maliit na kasirola pagsamahin ang 1 1/2 tasa na nabawasan-sodium manok sabaw at 1/3 tasa ng quinoa. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas kumalma, sakop, mga 15 minuto o hanggang malambot ang quinoa. Kung kinakailangan, alisan ng tubig ang anumang labis na likido.

Paglilingkod kasama

salad ng 1 tasa ng kale ng sanggol, 1 Tbsp. ang bawat slivered pulang sibuyas, slivered matamis na paminta, at balsamic vinaigrette + 100 calories

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 210 calories, (3 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 200 mg kolesterol, 866 mg sodium, 15 g carbohydrates, 1 g fiber, 1 g sugar, 18 g protein.

Mga Poon na Naitapon

Mga sangkap

4 tasa ng tubig
1 kutsara suka
4 na itlog
Asin at itim na paminta

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking kasanayan pagsamahin ang tubig at suka. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init sa paggulo (dapat magsimulang basagin ang mga bula sa ibabaw ng tubig).
Hakbang 2
Hatiin ang isang itlog sa isang tasa at i-slip ang itlog sa maiinis na tubig. Ulitin ang natitirang mga itlog, na nagpapahintulot sa bawat itlog ng isang pantay na halaga ng puwang sa kawali.
Hakbang 3
Ang mga simmer na itlog, walang takip, 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa ganap na nakatakda ang mga puti at ang mga yolks ay nagsisimulang magpalapot ngunit hindi mahirap. Gamit ang isang slotted kutsara, alisin ang mga itlog sa kawali. Season upang tikman na may asin at paminta.

Mga Direksyon sa Poaching-Pan

Magaan na grasa ang bawat tasa ng isang egg-poaching pan. Ilagay ang mga tasa ng poacher sa ibabaw ng kawali ng tubig na kumukulo (ang tubig ay hindi dapat hawakan ang mga ilalim na tasa); bawasan ang init sa paggulo. Hatiin ang isang itlog sa isang sukat na tasa. Maingat na i-slide ang itlog sa isang tasa ng poacher. Ulitin ang mga natitirang itlog. Takpan at lutuin ang 4 hanggang 6 na minuto o hanggang sa ganap na nakatakda ang mga puti at nagsisimulang magpalapot ang mga yolks ngunit hindi mahirap. Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng mga gilid upang paluwagin ang mga itlog. Ibalik ang tasa ng poacher upang matanggal ang mga itlog.

Gumawa ng Unahan

Maghanda ayon sa itinuro, maliban na ilagay ang mga lutong itlog sa isang mangkok ng malamig na tubig. Takpan at ginawin hanggang sa 1 oras. Upang magpainit ng mga itlog, sa isang kasirola magdala ng tubig upang maiinis. Gamit ang isang slotted na kutsara, dumulas ang mga itlog sa simmering na tubig at init ng halos 2 minuto. Alisin gamit ang slotted kutsara.