Inihaw na mga talaba | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 dosenang sariwang talaba sa shell (Bluepoints o iba pang malalaking flat-shell oysters)
• 3 pounds na salt salt
• 1 tasa ng diced kamatis, pinatuyo
• 1 tasa ng manipis na bias-hiwa ng berdeng sibuyas (8)
• lemon wedge

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Mag-scrub mga talaba sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Ikalat ang salt salt sa isang mabigat na litson ng pan o baking sheet. Isaayos ang isang dosenang mga talaba, hubog na shell, sa rock salt kaya ang mga talaba ay nagpapatatag.

• Hakbang 2

  Maghurno sa isang 400 degree F oven sa loob ng 10 minuto o hanggang sa tuktok na mga shell lamang magsimulang magbukas. Alisin ang mga oysters habang nag-pop sila at nagpapatuloy sa pagluluto hanggang sa matapos ang lahat. Ulitin ang natitirang mga talaba.

• Hakbang 3

  Hawakan ang inihaw na talaba sa isang oven mitt na may flat side up. Gamit ang isang malakas na bladed kutsilyo na may isang bantay ng kamay, ipasok ang tip ng kutsilyo sa bisagra sa pagitan ng mga shell. Ang pag-twist ng talim upang mabuksan ang talaba, ilipat ang talim sa loob ng itaas na shell upang malaya ang kalamnan mula sa shell. Alisin at itapon ang tuktok na shell ng talaba. I-slide ang kutsilyo sa ilalim ng talaba upang maputol ang kalamnan mula sa ilalim na shell. Gumamit ng shell na ito para sa paghahatid ng talaba sa kalahating shell. Itapon ang anumang mga piraso ng shell sa talaba. Paglipat sa isang platter na may linya na may salt salt. Itaas ang bawat talaba na may 1 kutsarita bawat bawat kamatis at berdeng sibuyas. Paglilingkod sa mga lemon wedge. Gumagawa ng 24 na mga pampagana sa pampagana.