Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Para sa brine, sa malaking Dutch oven ay pinagsama ang 1 galon na tubig, 1/2 tasa ng asin, at 1/4 tasa ang sinamsam ng rosemary hanggang sa natunaw ang asin. Banlawan ang loob ng mga manok. Ibabad ang mga manok sa brine. Ikiling 6 ng rosemary sprigs kasama ang 100-porsyento na cotton kusina string upang makagawa ng isang brush. Magdagdag ng rosemary brush sa pinaghalong brine. Takpan at palamig sa loob ng 6 hanggang 8 na oras.
-
Gamit ang isang gulay na peeler o zester, alisin ang alisan ng balat, pag-aalaga na huwag alisin ang anumang puting pith. Gupitin ang lemon sa kalahati; itabi.
-
Sa isang maliit na kasirola pagsamahin ang langis ng oliba, 2 bawang cloves, at lemon alisan ng balat. Lutuin, walang takip, sa sobrang init hanggang sa mainit-init sa pagpindot; alisin mula sa init at itabi.
-
Painitin ang hurno sa 425 degree F. Alisin ang mga manok at rosemary sprigs mula sa brine. Patuyong manok na may mga tuwalya sa papel. Mga balat ng leeg ng leeg ng mga manok sa mga likuran. Iuwi sa ibang bagay ang mga tip sa pakpak. Sa lukab ng bawat manok ilagay ang isang kalahati ng lemon, isang sprig ng natitirang rosemary, at isang sibuyas na sibuyas. Ihiga ang mga paa sa buntot, kung naroroon, o sa bawat isa. Gupitin ang malalaking patatas sa 1/2-pulgada na hiwa at ihati ang maliit na patatas. Ilagay ang patatas sa isang malaking mababaw na pan pan. Pagwiwisik ng patatas na may 14 kutsarang asin at paminta. Gamit ang rosemary sprig brush, mga patatas ng basura na may ilan sa pinaghalong langis. Ilagay ang mga manok, mga gilid ng suso, sa patatas sa kawali. Gamit ang rosemary sprig brush, bastos na manok na may ilang halo ng langis.
-
Inihaw, walang takip, 30 minuto. Bawasan ang init sa 375 degrees F. Inihaw sa loob ng 45 hanggang 60 minuto higit pa o hanggang ang mga drumstick ay madaling lumipat sa mga socket, ang manok ay hindi na kulay rosas (180 degree na F), at ang mga patatas ay malambot, brushing ng dalawang beses sa natitirang halo ng langis sa unang 1 oras ng litson . Alisin mula sa oven. Takip; hayaang tumayo ng 10 minuto bago mag-ukit.
-
Ilipat ang mga manok sa isang nakahain na ulam; palibutan ng patatas. Pagwiwisik ng mga manok at patatas na may mga sariwang dahon ng rosemary at mga piraso ng lemon ng alisan ng balat. Gumagawa ng 8 servings.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 767 calories, (14 g saturated fat, 10 g polyunsaturated fat, 25 g monounsaturated fat), 207 mg kolesterol, 947 mg sodium, 20 g carbohydrates, 2 g fiber, 2 g sugar, 52 g protein.
