Inihaw na manok na may sarsa ng seresa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 5 pounds buong manok na inihaw
1 kutsara langis ng oliba o langis ng pagluluto
½ kutsarita na pulbos ng bawang
½ kutsarita pinatuyong tarragon, durog
¼ kutsarang asin
¼ kutsarita paminta
½ daluyan ng limon, hiniwa
1 sprig parlsey
3 kutsarang brown sugar
4 kutsarang mais na mais
2 tasa frozen na mga pulang cherry
¾ tasa ng apple juice
1 kutsara ng lemon juice
2 kutsara ng brandy

Mga direksyon

Hakbang 1
Brush na may langis ng oliba o langis ng pagluluto. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang bawang na pulbos, tarragon, asin, at paminta; iwisik sa labas ng ibon, pagkatapos ay kuskusin. Ilagay ang mga hiwa ng lemon at perehil sa lukab ng katawan. Ihagis ang mga tambol sa ilalim ng banda ng balat na tumatawid sa buntot. Kung walang banda, itali ang mga tambol sa buntot. I-twist ang mga tip sa pakpak sa ilalim ng ibon.
Hakbang 2
Ilagay ang manok, suso sa suso, sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan. Ipasok ang isang thermometer ng karne sa gitna ng isa sa mga kalamnan ng hita. Ang bombilya ay hindi dapat hawakan ang buto. Inihaw, walang takip, sa isang 325 degree F oven para sa 1-3 / 4 hanggang 2-1 / 2 na oras o hanggang sa rehistro ng karne ng termometro ng 180 degree F hanggang 185 degree F. Sa oras na ito, ang manok ay hindi na kulay rosas at ang mga drumstick ay madaling gumalaw sa kanilang mga tungtungan. Kapag ang ibon ay tapos na ang dalawang-katlo, gupitin ang banda ng balat o string sa pagitan ng mga tambol upang ang mga hita ay lutuin nang pantay. Alisin ang manok mula sa oven at takpan ito ng foil. Hayaang tumayo ng 10 hanggang 20 minuto bago ang larawang inukit.
Hakbang 3
Samantala, para sa sarsa, sa isang daluyan na kasirola ay sama-sama ang brown sugar at cornstarch. Gumalaw sa mga cherry, apple juice, at lemon juice. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 2 minuto pa. Gumalaw sa brandy. Init. Ihatid ang sarsa ng manok. Gumagawa ng 10 servings.