Ang inihaw na karot, hazelnut, at radicchio salad na may honey at orange | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 dugo orange o tangerine
• 2 pounds heirloom na karot, nahati kung malaki, at nag-scrub
• 3 medium shallots, peeled at nag-away
• 4 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
• Dagat ng asin at sariwang paminta sa lupa
• 1 kutsara ng honey
• 1 maliit na ulo ng radicchio, napunit sa laki ng kagat (2 tasa)
• ¼ tasa ng mga toast na hazelnuts, coarsely tinadtad
• Asin ng dagat

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Gamit ang isang tagasim ng gulay, alisin ang 2 piraso ng alisan ng balat mula sa orange, pag-iwas sa puting pith. Magtabi kahel. Ihagis ang mga karot, shallots, orange peel strips, at 3 kutsara ng langis ng oliba sa isang 15x10x1-inch baking pan. Panahon na may asin at paminta, ihagis muli, at kumalat sa kawali. Inihaw, walang takip, mga 30 minuto o hanggang ang mga karot ay tinidor. Alisin at itapon ang mga alisan ng balat.

• Hakbang 2

  Samantala, ang seksyon ng orange sa loob ng isang maliit na mangkok, na naglalaan ng mga juice; itapon ang mga buto. Maghiwa ng anumang mga juice mula sa balat at lamad sa mangkok.

• Hakbang 3

  Balutin ang juice sa mangkok kasama ang natitirang 1 kutsara ng langis ng oliba at pulot.

• Hakbang 4

  Ilagay ang radicchio sa isang plato sa iisang layer. Ayusin ang inihaw na karot na pinaghalong, mustasa, at mga seksyon ng orange sa ibabaw ng radicchio at tuktok na may mga hazelnuts. Pagdausdos gamit ang sarsa at pagdidilig sa karagdagang asin sa dagat. Maglingkod kaagad.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 203 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 292 mg sodium, 23 g carbohydrates, 6 g fiber, 13 g sugar, 3 g protein.