Inihaw na butternut squash na puno ng port-babad na prutas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Nonstick cooking spray
• 1 1.5 pounds butternut squash, nahahaba nang haba at binhi
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• ¾ kutsarang asin
• 2 tasa port alak o granada juice
• ¼ tasa ng red wine suka
• ¼ tasa ng asukal
• 1 tasa pinatuyong mga aprikot, tinadtad
• ½ tasa pinatuyong mga cherry ng tart, tinadtad
• ½ tasa inasnan buong almond, tinadtad
• Matanda na puting cheddar cheese o Gruyere cheese, ahit
• Inihaw na hiwa ng baguette

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 425 ° F. Magpahid ng isang malaking baking sheet na may nonstick cooking spray.

• Hakbang 2

  Kuskusin ang mga haligi ng squash na may langis pagkatapos ay iwiwisik ang hiwa sa tabi ng 1/2 kutsarang asin. Ilagay ang kalabasa, gupitin ang handa sa baking sheet. Inihaw hanggang sa madaling matusok gamit ang dulo ng isang matalim na kutsilyo, 33 hanggang 35 minuto. Lumipat sa isang pinggan, gupitin ang gilid.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang malaking kasirola pinagsama ang port wine, suka, asukal, at natitirang 1/4 kutsarang asin. Magdala ng halo sa kumukulo sa medium-high heat at lutuin, walang takip, 4 minuto. Idagdag ang mga aprikot at seresa. Tanggalin mula sa init; hayaang tumayo ng 10 minuto. Alisin ang prutas mula sa kasirola na may isang slotted kutsara; itabi. Ibalik ang kasirola sa kalan sa medium-high heat. Dalhin ang halo ng port sa kumukulo; lutuin hanggang sa sapat na makapal upang mai-coat ang likod ng isang kutsara at mabawasan sa halos 1/2 tasa; mga 14 hanggang 15 minuto. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa pinaghalong prutas at mani. Season upang tikman na may asin at lupa itim na paminta.

• Hakbang 4

  Ang kutsara ng halo ng prutas sa kalabasa. Maglagay ng anumang pinaghalong halo sa isang mangkok na naghahain.

• Hakbang 5

  Upang maglingkod, ilagay ang ahit na keso sa mga hiwa ng baguette. Kutsara sa kalabasa at halo ng prutas. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 566 calories, (4 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 20 mg kolesterol, 715 mg sodium, 80 g carbohydrates, 7 g fiber, 30 g sugar, 13 g protein.