Rigatoni at gulay alfredo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 6 ounces tuyong rigatoni o mostaccioli pasta
• 1 maliit na talong, gupitin sa 3/4-pulgada na mga piraso (mga 12 na onsa)
• 1 medium sibuyas, tinadtad
• 2 kutsara ng pagluluto ng langis
• 1 daluyan zucchini o dilaw na tag-init na kalabasa, na-haba ng haba at gupitin sa 1/2-pulgada
• 1 10 onsa lalagyan pinalamig na ilaw Alfredo pasta sauce
• ½ kutsarang asin ng bawang
• 2 daluyan ng kamatis, binhing at tinadtad
• ½ tasa ginintuang keso ng Asiago (2 ounces)
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang basil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Magluto ng pasta ayon sa mga direksyon ng package; alisan ng tubig

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang 12-pulgada na kawali magluto ng talong at sibuyas sa mainit na langis sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng zucchini o squash ng tag-init; lutuin ng 2 hanggang 3 minuto higit pa o hanggang sa zucchini o summer squash ay malutong-malambot. Gumalaw sa sarsa ng Alfredo at asin ng bawang. Gumalaw sa lutong pasta; init sa pamamagitan ng.

• Hakbang 3

  Ilipat ang pasta na pinaghalong sa isang nakahain na ulam. Nangungunang may tinadtad na kamatis, keso ng Asiago, at basil. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 332 calories, (5 g puspos na taba, 27 mg kolesterol, 695 mg sodium, 40 g carbohydrates, 3 g fiber, 12 g protein.