Rhubarb hand tarts | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 tasa ng asukal
2 kutsarang mabilis na pagluluto ng butoca
1 kutsarang sariwang luya
Dash ground nutmeg
3 tasa 1/2-pulgada-makapal na hiwa sariwang rhubarb o frozen na hiwa ng rhubarb
1 tasa ng hiwa, peeled tart mansanas
Gatas
Magaspang na asukal
2 tasa ng buong-layunin na harina
½ kutsarang asin
½ tasa ng pag -ikli
7 - 9 na kutsara ng tubig

Mga direksyon

Hakbang 1
Linya ang isang malaking sheet ng baking na may foil; grasa foil at itabi.
Hakbang 2
Sa isang malaking kasirola pukawin ang asukal, tapioca, luya, at pala. Gumalaw sa rhubarb at mansanas hanggang sa pinahiran. Hayaang tumayo ng mga 15 minuto o hanggang sa magsimula ang isang syrup, pagpapakilos paminsan-minsan. Takpan at lutuin ang daluyan ng init sa loob ng 15 minuto o hanggang sa malambot ang prutas, pagpapakilos paminsan-minsan. Tanggalin mula sa init. Hayaan cool na para sa 30 minuto.
Hakbang 3
Samantala, preheat oven sa 375 degrees F. Sa isang malaking halo ng halo ay pagsamahin ang harina at asin. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa paikliin hanggang ang mga piraso ay sukat ng gisantes. Pagwiwisik ng 1 kutsara ng tubig sa ibabaw ng bahagi ng halo; malumanay na ihagis sa isang tinidor. Itulak ang moistened halo sa gilid ng mangkok. Ulitin, gamit ang 1 kutsara ng tubig nang sabay-sabay, hanggang sa ang lahat ng masa ay moisted. Hatiin ang masa sa kalahati. Sa isang gaanong floured surface roll out ang bawat bahagi ng pastry sa isang 12-pulgada square. Gupitin ang bawat bahagi sa apat na 6-pulgadang mga parisukat.
Hakbang 4
Spoon tungkol sa 1/4 tasa ng lutong halo ng rhubarb papunta sa kalahati ng isang parisukat na pastry, na nag-iiwan ng isang hangganan ng 1-pulgada sa paligid ng gilid ng pastry. Brush na mga gilid ng parisukat na may tubig. Tiklupin ang pastry sa pagpuno, bumubuo ng isang rektanggulo. Pindutin ang mga gilid ng malumanay upang mai-seal. Magaan ang mga gilid ng brush na may tubig muli. Tiklupin ang mga dulo at higit sa 1/4 pulgada. Pindutin ang mga gilid na may mga linya ng isang tinidor upang muling mai-seal.
Hakbang 5
Ilagay ang tart sa inihandang baking sheet. Ulitin sa natitirang mga parisukat ng pastry at rhubarb pagpuno. Mga tip sa prick 2 o 3 beses sa mga tine ng isang tinidor para sa pagtakas ng singaw. Pat down tuktok upang mapupuksa ang labis na hangin sa paligid ng pagpuno. Ang mga tuktok ng brush na may gatas at iwisik kasama ang magaspang na asukal. Maghurno ng 30 hanggang 35 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi. Palamig sa wire rack mga 30 minuto; maglingkod ng mainit. Gumagawa ng 8 servings.