Pulang velvet cupcakes na may puting tsokolate pagpuno at mascarpone nagyelo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• 1 ½ tasa ng asukal
• ¼ tasa unsweetened cocoa pulbos
• 1 kutsarang baking soda
• 1 kutsarang asin
• 1 tasa ng langis sa pagluluto
• 1 tasa ng buttermilk o maasim na gatas *
• 2 itlog
• ¼ tasa ng kulay ng pulang tasa (2 ounces)
• 1 kutsarang suka
• 1 kutsarang banilya
• White Chocolate Whipped Cream
• Mascarpone Frosting
• Grated puting tsokolate at / o puting tsokolate curl (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 degree F. Linya ng labingwalong 2-1 / 2-pulgada na mga muffin na tasa na may mga tasa ng papel na inihurnong; itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok, pukawin ang harina, asukal, pulbos ng kakaw, baking soda, at asin. Magdagdag ng langis, buttermilk, itlog, pangkulay ng pagkain, suka, at banilya. Talunin ng isang electric panghalo sa mababa sa katamtamang bilis hanggang pinagsama. Spoon batter sa inihanda na mga muffin na tasa, pinupuno ang bawat isa sa buong ikaapat na ikaapat.

• Hakbang 3

  Maghurno ng 18 hanggang 20 minuto o hanggang sa pagpasok ng isang palito malapit sa mga sentro ay malinis. Palamig sa mga kawali sa mga racks ng wire sa loob ng 5 minuto. Alisin ang mga cupcake mula sa mga pan; cool na ganap sa mga racks ng wire.

• Hakbang 4

  Maghanda ng White Chocolate Whipped Cream at Mascarpone Frosting. Ilipat ang whipped cream sa isang bag na dekorasyon na nilagyan ng isang malaking bilog o tip ng bituin. Itulak ang tip sa tuktok ng bawat cupcake at pilitin ang ilang whipped cream sa loob ng cake.

• Hakbang 5

  Mapagbigay na tubo o kumalat ang nagyelo sa mga tuktok ng mga cupcakes. Kung ninanais, iwisik ang gadgad na puting tsokolate at / o mga puting tsokolate na kulot. Gumagawa ng 18 cupcakes.

* Tip sa Pagsubok sa Kusina:

Upang makagawa ng 1 tasa ng gatas na maasim, ilagay ang 1 kutsara ng suka o lemon juice sa isang baso na sumusukat sa tasa. Magdagdag ng sapat na gatas upang makagawa ng 1 tasa ng kabuuang likido; gumalaw Hayaang tumayo ng 5 minuto bago gamitin.

---

Mascarpone Frosting

Mga sangkap

• ½ tasa ng mascarpone cheese
• ¼ tasa mantikilya, pinalambot
• ½ kutsarang banilya
• 4 tasa ng pulbos na asukal
• 2 - 3 kutsarang gatas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mascarpone cheese at pinalambot na mantikilya. Talunin ng isang electric panghalo sa daluyan hanggang sa mataas na bilis hanggang sa makinis. Talunin sa banilya. Unti-unting magdagdag ng asukal sa pulbos, matalo nang maayos. Talunin ang gatas, 1 kutsarita nang sabay-sabay, upang maabot ang pagkalat ng pare-pareho.

---

White Chocolate Whipped Cream

Mga sangkap

• 3 ounces puting baking chocolate, tinadtad
• 1 tasa ng whipping cream

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mabigat na kasirola, pagsamahin ang puting baking chocolate at 1/4 tasa ng whipping cream. Lutuin at pukawin ang mababang init hanggang sa halos natunaw ang tsokolate. Tanggalin mula sa init; gumalaw hanggang sa makinis. Palamig ng 15 minuto. Sa isang malaking mangkok, talunin ang natitirang whipping cream na may electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (tip curl). Idagdag ang cooled puting halo ng tsokolate. Talunin hanggang sa matigas na peaks form (mga tip ay tumayo nang tuwid) Kung ninanais, takpan at ginawin hanggang sa 24 na oras.