Pumpkin-spiced na mga pie | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

½ tasa ng pag -ikli
½ tasa ng asukal na asukal
½ tasa na naka-pack na brown sugar
1 kutsarang baking soda
1 kutsarang kalabasa pie pampalasa
⅛ kutsarang asin
1 itlog
1 kutsarang banilya
2 ⅓ tasa ng buong-layunin na harina
1 tasa ng gatas
1 recipe Pumpkin-Ricotta Pagpuno
1 recipe White Chocolate Glaze
Tinadtad na mga pistachio nuts

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Linya ang isang malaking sheet ng cookie na may papel na parchment o foil. Magaan na grasa foil, kung gumagamit. Itabi ang cookie sheet.
Hakbang 2
Sa isang malaking mangkok talunin ang pag-ikli sa isang electric panghalo sa daluyan hanggang sa mataas na bilis para sa 30 segundo. Magdagdag ng butil na asukal, brown sugar, baking soda, kalabasa pie, at asin. Talunin hanggang pinagsama, pag-scrape ng mangkok paminsan-minsan. Talunin ang itlog at banilya hanggang pinagsama. Bilang kahalili magdagdag ng harina at gatas, matalo sa mababang bilis pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa pinagsama ang halo.
Hakbang 3
Spoon batter sa 2-pulgada-diameter na mga bilog na humigit-kumulang 1/2-pulgada hanggang sa inihanda na cookie sheet, na nag-iiwan ng 2 pulgada sa pagitan ng bawat pag-ikot ng kuwarta. Maghurno ng 9 hanggang 11 minuto o hanggang sa nakatakda ang mga tuktok. Palamig sa cookie sheet ng 2 minuto. Ilipat ang cookies sa isang wire rack; Hayaang lumamig.

Hakbang 4
Ikalat ang 1 bilugan na kutsara ng Pumpkin-Ricotta Pagpuno sa ilalim ng kalahati ng mga cookies. Nangunguna sa natitirang cookies, sa ilalim ng gilid. Pagmamaneho o kumalat kasama ang White Chocolate Glaze at iwiwisik ng mga mani. Chill hanggang nakatakda ang glaze.

Sa tindahan:

Ilagay ang mga cookies sa sandwich sa isang solong layer sa isang lalagyan ng airtight; takip. Pagtabi sa ref ng hanggang sa 1 araw o mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Upang maglingkod, tunawin ang mga cookies sa ref, kung nagyelo. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid ng 30 minuto bago maghatid.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 271 calories, (5 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 26 mg kolesterol, 105 mg sodium, 36 g carbohydrates, 1 g fiber, 20 g sugar, 5 g protein.

Pagpupuno ng kalabasa-Ricotta

Mga sangkap

1 ½ tasa ng pulbos na asukal
¾ tasa de-latang kalabasa
½ tasa ng mascarpone cheese (kalahati ng isang 8-ounce container)
½ tasa na ricotta cheese
1 kutsarang kalabasa pie pampalasa
¼ tasa dry-inihaw na mga pistachio nuts, tinadtad

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking mangkok na whisk na magkasama ng pulbos na asukal, kalabasa, mascarpone cheese, ricotta cheese, at kalabasa pie hanggang sa makinis. Gumalaw sa mga pistachio nuts. Takpan at ginawin ng 1 oras.

White Chocolate Glaze

Mga sangkap

3 kutsarang whipping cream
4 ounces puting tsokolate (na may cocoa butter), tinadtad

Mga direksyon

Hakbang 1
Ilagay ang whipping cream sa isang maliit na mangkok na ligtas na microwave. Ang microwave, walang takip, sa 50 porsyento na kapangyarihan (medium) para sa 30 hanggang 40 segundo o hanggang sa kumukulo ang cream. Magdagdag ng puting tsokolate. Huwag pukawin. Hayaang tumayo ng 5 minuto. Gumalaw hanggang matunaw ang tsokolate. Hayaang tumayo ng 5 hanggang 15 minuto higit pa bago gamitin. Ang glaze ay matatag habang nakatayo ito. Kung nais mo ang isang glaze na tumatakbo sa mga gilid ng cookies, hayaang tumayo lamang ang glaze ng 5 minuto; kung nais mo ang glaze na kumakalat tulad ng manipis na nagyelo, hayaang tumayo ang glaze ng 15 minuto.