Pozole na may pinto beans at queso fresco | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsara ng gulay o langis ng canola
• 2 kutsarang sili ng sili
• Masarap na asin at sariwang lupa itim na paminta
• 1 pounds tomatillos (6 medium o 8 maliit), husked, hugasan, at hinati
• 3 poblano na paminta (12 oz. Kabuuang), nag-ayos, binubuo, at binhi
• 1 medium dilaw na sibuyas, pinaghiwalay at pinaghiwalay ang mga piraso
• 4 cloves bawang, peeled
• ¼ tasa ng tomato paste (opsyonal)
• 8 tasa ng stock ng manok mula sa Buong Poon na Manok na may Bonus Stock, o binili stock ng manok
• 4 na tasa ng puting manok
• 1 29 onsa ay maaaring hominy, rinsed at pinatuyo
• Ang 1 15 onsa ay maaaring magbukas ng beans, basahan at pinatuyo
• 1 dayap (kalahati ng juice, gupitin ang iba pa sa mga wedge para sa paghahatid)
• 1 kutsarang asukal
• Ang mga nagtutulak tulad ng mga crumbled queso fresco, hiwa labanos, sariwang dahon ng cilantro, at / o Mga Pulang Payat na Mga sibuyas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Magtakda ng isang oven rack na malapit sa pinagmulan ng init ng broiler habang nagagawa ring magkasya sa baking sheet sa pagitan ng rack at ng broiler (3 hanggang 4 pulgada mula sa init). Itakda ang broiler sa mataas.

• Hakbang 2

  Paghaluin ang langis, sili ng pulbos, 2 kutsarang asin, at 1 kutsarang itim na paminta sa isang maliit na mangkok. Ilagay ang tomatillos, poblano peppers, sibuyas, at bawang sa isang baking sheet na may linya na may aluminyo na foil; kuskusin ang lahat gamit ang pinaghalong langis na sili. Broil, paghuhugas ng isang beses, hanggang sa ang lahat ay gintong kayumanggi at madaling matusok ng tinidor, 13 hanggang 15 minuto. (OK lang kung ang gulay ay nakakakuha ng kaunting charred).

• Hakbang 3

  Ilipat ang mga nilalaman ng baking sheet sa isang blender at puree hanggang sa ganap na makinis. Ibuhos sa isang 5- to 6-quart stock pot o Dutch oven at magdagdag ng stock. Takpan at dalhin sa kumukulo nang mataas. Bawasan ang init sa isang kumulo at idagdag ang manok, hominy, at beans. Lutuin hanggang ang lahat ay pinainit, 5 hanggang 7 minuto pa. Gumalaw sa katas ng dayap, asukal, 1 kutsarang asin at 1/4 kutsarang itim na paminta.

• Hakbang 4

  Maglingkod kasama ang mga queso, labanos, cilantro, Mabilis na-atsara na Pulang sibuyas, at / o mga dayap na tulay.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 443 calories, (3 g saturated fat, 5 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 72 mg kolesterol, 967 mg sodium, 44 g carbohydrates, 5 g fiber, 11 g sugar, 33 g protein.